Ікра кабачкова в мультиварці

Калорійність: 208,0 ккал - Час приготування: 1.20 год

Всім нам з дитинства знайомий смак кабачкової ікри, її ніжна текстура, приємний тонкий аромат, легка консистенція і солодкуватий присмак. Сьогодні ми розповімо Вам, як приготувати страву «Кабачкова ікра» і представимо Вам рецепт для мультиварки.

Щоб приготувати смачну ікру з кабачків Вам знадобляться нехитрі інгредієнти. Ви можете самостійно виростити їх на городі, а можете просто купити в будь-якому супермаркеті.

Цей рецепт кабачкової ікри чудово підійде для заготівлі на зиму. Але також Ви можете приготувати ікру і зберігати її в холодильнику. Найкраще ікра поєднується з чорним хлібом, в якості закуски. В ікрі багато вітамінів і мікроелементів. Це дуже поживне, корисне, добре засвоюване блюдо. Для пікантності ми додали в рецепт гострий перчик, тому і ікра у нас вийшла гострою. Якщо Ви готуєте для всієї родини і у Вас не всі люблять гостре або є дітки, Ви можете зменшити кількість червоного перцю або не додавати його взагалі.

Інгредієнти:

2 штЛука

130 грМорквини

650 грКабачків

0,5 штГострого перцю Чилі

1 чай. л.Солі

70 млрослинного Масла

200 грТоматів

100 гр.Солодкого болгарського перцю

60 гртоматної Пасти;

20 грЦукру

Інструкція:

Крок 1 Почнемо приготування ікри з чищення цибулі. На дно налийте трохи мультиварки рослинного масла. Цибулю поріжте і покладіть його в каструлю. Хотілося б зауважити, що для цього рецепта спосіб нарізання овочів не має особливого значення. Адже всі вони в кінцевому підсумку будуть подрібнюватися в пюре за допомогою блендера.

Крок 2 Тепер помийте і почистіть моркву. Наріжте її кубиками. Також покладіть до цибулі. Встановіть програму «ВИПІЧКА» або «СМАЖЕННЯ», час задайте 20 хвилин. Кришку мультиварки закрийте – нехай овочі пожарятся 7-10 хвилин. Потім відкрийте кришку, перемішайте їх і знову смажте під закритою кришкою до завершення програми.

Крок 3Поки овочі смажаться, займіться підготовкою інших інгредієнтів. Помідори помийте, видаліть з них шкірку. Це потрібно для того, щоб шматочки шкірки не траплялися готовій страві і не псували його смак. Щоб зняти шкірку з помідорів швидко, поставте їх на кілька хвилин у мікрохвильовку (під кришку, щоб не було бризок) або просто обдайте окропом.

Крок 4Тепер ми переходимо до підготовки самого головного овочу в цій страві – кабачків. Їх потрібно вимити. Якщо овоч молоденький – шкірку очищати не потрібно. В іншому випадку кабачки очистіть і поріжте невеликими кубиками. Кабачок перекладіть в глибоку зручну миску.

Крок 5Помийте солодкий болгарський перець і гіркий перець чилі. Ці овочі додадуть страві пікантності і аромату. Перці очистіть від насіння. Поріжте їх невеликими шматочками.

Крок 6Відкривайте кришку мультиварки, закладайте туди всі підготовлені овочі. Відміряйте дві ложки томатної пасти (краще з гіркою) і також додайте її в мультиварку до інших інгредієнтів.

Крок 7овочі Посоліть, додайте цукровий пісок. Всі інгредієнти перемішайте. Установіть програму «ГАСІННЯ», час 45 хвилин.

Крок 8Коли мультиварка подасть звуковий сигнал, її потрібно відключити, щоб вона автоматично не перейшла в режим підтримки тепла. Дайте овочам охолонути. Потім подрібніть їх в пюре за допомогою блендера. Якщо Ви будете закривати цю ікру на зиму, їй потрібно дати ще раз закипіти, після перетворення в пюре, а потім розкласти по банкам і стерилізувати 5 хвилин.

Bon Appétit!