«Кабачково-баклажанна ікра» на зиму в мультиварці

Калорійність: 81,4 ккал - Час приготування: 2.0 год

І знову сьогодні поділимося з Вами рецептом «Кабачково-баклажанної ікри» на зиму в мультиварці.

Існує маса рецептів приготування кабачкової ікри і баклажанної. А ми пропонуємо Вам приготувати ці два інгредієнти, як єдине ціле. У Вас в результаті вийде дуже смачна, ароматна ікра. Її можна закривати в банки на зиму або зберігати в холодильнику.

«Кабачково — баклажанна ікра на зиму» в мультиварці готується легко, без особливих зусиль. Завдяки мультиварці, овочі зберігають максимальну кількість корисних речовин, не пригорають і не википають. Маленька кухонна помічниця зробить все за Вас.

Ікра виходить корисна і поживна. Її можна використовувати в якості закуски, намазуючи на чорний або білий хліб. А також подавати до гарнірів або м'яса.

Інгредієнти:

2 штБаклажан

2 штКабачків

3 штПомідора

1 штЦибулини

4 зубчикиЧаснику

2 ст. л.Рослинного масла

1 чай. л.Солі

За смакомСпецій

Інструкція:

Крок 1 Почніть приготування з підготовки кабачків і баклажанів. Овочі добре помийте. Очищати шкірку з овочів не непотрібно. Якщо кабачок старий, видаліть великі насіння. Баклажан нарізати кубиками. Кабачок можна порізати крупніше, так як він приготується швидше. Відразу хотілося б зазначити, що розмір шматочків овочів не настільки важливий, адже ми будемо в кінцевому підсумку все одно пюрировать ікру блендером. Головний принцип пропорції овочів, щоб всі вони приготувалися, ні що не залишилося сирим. Овочі потрібно викласти в чашу мультиварки, встановивши програму «СМАЖЕННЯ». Якщо такої програми немає – підійде «ВИПІЧКА» або «МУЛЬТИПОВАР» і максимальна температура. У мультиварках це в основному 150 – 170 градусів. Таймер роботи програми встановіть на 20 хвилин.

Крок 2 Тепер помийте помідори. Порізати їх кубиками невеликого розміру. Шкірку з помідори можна не прибирати, а можна помідори обдати окропом і зняти її. Це на Ваш розсуд. Помідори слід додати в чашу мультиварки, коли закінчиться попередня програма. Режим міняємо на «ГАСІННЯ», 1 година. Інгредієнти перемішайте.

Крок 3Очистіть цибулю і часник. Цибулю нарізати чверть кільцями, часник залиште цілими зубчиками. Налийте на сковороду трохи олії обсмажте цибулю до появи золотистого кольору. В кінці приготування додайте зубчики часнику, щоб часник також прогрівся і пустив свій аромат і смак.

Крок 4Коли програма «ТУШКУВАННЯ» в мультиварці буде завершена, можна відкривати кришку пристрою і до овочів: кабачків, баклажанів та помідорів додавати цибулю і часник. На цьому етапі всі інгредієнти потрібно посолити, додати перець і інші спеції, які Ви любите. Всі інгредієнти добре перемішайте. Далі перекладіть овочі в підходящу за розміром ємність, щоб Ви могли пюрировать їх блендером. Робити це прямо в чаші пристрою не рекомендується, так як Ви можете подряпати анти пригарное покриття чаші. Якщо плануєте їсти ікру відразу, можете зберігати її в холодильнику в будь зручно посуді. Ми ж закриваємо цю ікру на зиму. Тому пюрированые овочі слід знову викласти в чашу мультиварки, дати закипіти і викласти в стерилізовану банку. Закрутити стерилізованої кришкою. Із зазначеної кількості овочів виходить 1 – 1,5 літра ікри (точна кількість буде залежати від розміру використовуваних овочів).

Bon Appétit!