Кабачкова ікра на зиму в мультиварці

Калорійність: 97 ккал - Час приготування: 1.15 год

Традиційним літнім стравою прийнято вважати кабачкову ікру. Її готують велику кількість людей. Кабачкова ікра користується величезним попитом ось вже протягом багатьох років. Її можна готувати як щодня, так і заготовлюючи на зимові місяці. Ця ікра володіє масою переваг. Бо як кабачок вважається овочем, як корисним, так і низькокалорійним.

Якщо ж його готують в сукупності з іншими овочами, то отримують справжній букет смаку та користі. У рецепта кабачкової ікри на зиму є тільки один мінус – це довгий час готування. Але цей недолік ніщо в порівнянні з тим, що в кінцевому підсумку ми отримуємо чудове блюдо, яке припаде до смаку всім.

Калорійність кабачкової ікри всього-на-всього сто калорій на сто грамів продукту. Нижче наведемо рецепт приготування кабачкової ікри в мультиварці.

Інгредієнти:

4-5 штМолодих кабачків

1 штЦибулі великого

3 штМорквини великої

1 штЧервоного болгарського перцю

1 ст. лСолі

1,5 ст. лтоматної Пасти;

1 ч. лЦукру

1 ч. лПаприки

За смакоммеленого Чорного перцю

1 зуб.Часнику

штЧервоного гострого перцю

1 ст. лвершкового Масла

За смакомКропу, петрушки

Інструкція:

Крок 1 Молоді кабачки можна не очищати від шкірки. Почистити цибулю з морквою. Тепер наріжте цибулю і натріть на тертці моркву.

Крок 2 мультиварці виберете режим «Смаження», налийте олію і зробіть засмажку з цибулі і моркви (5-8 хвилин).

Крок 3Тепер подрібніть кабачки. Як варіант, за допомогою корейської терки.

Крок 4наріжте Кубиками болгарський перець.

Крок 5Після того, як підсмажилися цибулю з морквою, додайте до них подрібнені кабачки і перець.

Крок 6Увімкніть режим «Гасіння» на 2 години. Воду не додавати, бо як кабачкам властиво пускати сік. Важливо відзначити, що при готуванні ікри мультиварці у Вас нічого не пригорить, а кухня не буде «пахнути». Ви можете займатися іншими справами, на час абсолютно забувши про приготування кабачкової ікри.

Крок 7Після цього потрібно додати томатну пасту або томатний сік.

Крок 8Тепер переходимо до випарювання рідини, щоб уникнути рідкої і водянистої ікри. Включаємо програму «Мультиповар» на час приготування півгодини (температура сто градусів). Якщо цієї функції немає, то включаємо програму «Рис» або «Плов».

Крок 9За п'ятнадцять хвилин до вимикання мультиварки потрібно додати вершкове масло, дуже ретельно подрібнену зелень. Тепер Ваша кабачкова ікра вбере ці інгредієнти і стане гладкою по консистенції. Також видавіть часник у страву.

Крок 10Після того, як кабачкова ікра охолоне, викладіть її в миску і подрібніть за допомогою блендера до тих пір, поки вона не стане повітряної. Вуаля! Ви отримали таку ж ікру, як в магазині, навіть краще. Тепер можете намазувати його на хліб і отримувати від цього величезне задоволення. Погодьтеся, просто чудовий спосіб приготування ікри з кабачків. І взагалі страви, приготовані в мультиварці, дуже зручні і прості, а головне корисні для Вашого здоров'я. Ікра з кабачків, приготована таким чином, вийде ще і в рази дешевше, ніж та, яку б Ви купували в магазині. Приємного апетиту!

Bon Appétit!