М'ясний горіх в мультиварці

Калорійність: 198 ккал - Час приготування: 4.0 год

Всім нам подобається їсти бутерброди з ковбасою або м'ясом, а також вживати їх в якості холодних закусок. Але магазинне м'ясо і ковбаси не вселяють довіри. Адже Ви не знаєте, з яких продуктів вони готувалися, на скільки правильно були витримані термічні і підготовчі процеси, а також, скільки часу провів продукт на прилавки до моменту продажу.

Всім прихильникам здорового та корисного харчування хотілося б запропонувати смачний і оригінальний рецепт приготування домашнього м'яса. Крім того, він має ще такою перевагою, як нескладність приготування.

На цей раз хотілося б запропонувати Вам приготувати м'ясний горіх. Готувати його можна на плиті або в духовці. Але також можна скористатися чудовою помічницею всіх господинь на кухні – мультиварка.

Для того, щоб впоратися з рецептом приготування м'ясного горіха могла сама недосвідчена господиня, або та, яка нічого навіть не чула про цю страву, ми пропонуємо Вам покроковий рецепт страви в мультиварці з наочними фотографіями всіх процесів.

Інгредієнти:

800 грСвининою (шийки)

500 грЯловичини

1 ч. лГострої аджики

1 ч. лчервоної Паприки

1 ч. лПриправи до м'яса

1 ч. лСолі

1/3 ч. лЧорного або червоного меленого перцю

6 штГвоздики

2 ч. лпитної Води

1 штеластичного Бинта (сіточка) номером «3»

Інструкція:

Крок 1 насамперед слід підготувати суміш, для маринування м'яса. Візьміть 1 ч. ложку гострої аджики, додайте 1 ч. ложку солі, 1 ч. ложку червоної паприки, 1,5 ч. ложки приправи до м'яса, гвоздику і мелений перець.

Крок 2 Щоб спеції добре наносилися на м'ясо і ретельно перемішалися, Вам слід додати до них 2 ч. ложки очищеної води.

Крок 3Спочатку візьміть шматочок яловичини, промийте його, обсушіть і натріть спеціями з двох сторін. Добре промазанный спеціями шматок м'яса слід згорнути рулетом. Так м'ясо краще просочиться і промаринується.

Крок 4Тепер можна приступати до свинячого м'яса. Його слід промити холодною водою, обсушити паперовими рушниками, зробити надрізи, або розрізати уздовж, щоб шматочок краще просочився спеціями і обмазати м'ясо ними. Також звертаємо м'ясо в рулет.

Крок 5І свинину та яловичину слід укласти на блюдо або в іншу зручну Вам посуд, накрити кришкою, пакетом або харчовою плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 2-3 години. Якщо Вам дозволяє час, краще всього прибрати м'ясо на ніч. Воно добре промаринується, наситить в себе приємних ароматів.

Крок 6Тепер можете дістати еластичну сіточку, яку можна купити в аптеці, добре промийте її в воді, щоб прибрати неприємний запах аптечних медикаментів, і він не передав його м'яса.

Крок 7М'ясо можна діставати з холодильника. Приберіть з нього гвоздику. Поверніть два шматочки в один, єдиний рулет.

Крок 8Одержаний «горіх» слід укласти в сітку і добре зав'язати її з обох сторін.

Крок 9Щоб не зіпсувати (не подряпати) фольгою дно мультиварки, слід вирізати кружечок з пергаменту і укласти на дно чаші мультиварки.

Крок 10Гарно запаковане м'ясо слід опустити в каструлю мультиварки. М'ясо потрібно залити так, щоб воно виявилося повністю залитим водою.

Крок 11Готувати м'ясо будемо при невисоких температурах. Для цього підійде режим «ТОМЛІННЯ» або «ГАСІННЯ» (в залежності від Вашої моделі мультиварки). Час, яке Вам потрібно буде дорівнює чотирьом годинам.

Крок 12Фольгу слід розкрити і дати охолонути м'яса до кімнатної температури. Потім, остиглий «горіх» слід заховати в холодильник, щоб він добре охолов. Для цього потрібно близько 2-3 годин. Охолоджене м'ясо буде добре різатися.