шніцель Рибний

Шніцель - відбивна з різних сортів м'яса, яка обсмажується в паніровці. Не виключено, що ця закуска готується ще й з риби. Сьогодні Ви дізнаєтеся рецепт приготування шніцеля з лососем. Я, наприклад, дуже люблю цей сорт риби. Її м'ясо абсолютно ніжне й відмінне за смаком. До того ж цей вид не сильно дорогий, що приваблює покупців. Ну що ж, не будемо зволікати, а відразу візьмемося до справи.

Інгредієнти для приготування шніцеля рибного:

Філе лосося - 500г. ( на 10 порцій);
Яйце-2шт.;
Цибулина-2шт.;
Борошно-2 ст.л.;
Сіль, перець за смаком.

Інвентар:

Ніж;
Тарілка;
Обробна дошка;
Сковорода.

Приготування шніцеля рибного.

Крок 1: Заготовимо інгредієнти.

Отже, для початку займемося рибним філе. Наріжемо його кубиками, приблизно по одному сантиметру. Після чого підсолимо і поперчимо. Потім потроху перешкодимо, тільки не прикладайте багато зусиль, щоб не зробити рибний паштет.

Потім приймемось за цибулю. Очищаємо його від шкірки і промиваємо водою, знімаючи тоненьку плівочку, якщо вона є. Потім ріжемо кубиками, трохи менше рибних. Після чого додаємо його в рибу і легенько заважаємо, повторюся, щоб не подрібнити рибу.

Щоб наша суміш настоялася і була більш соковитою, обернем тарілку харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини. Після того як маса настоялася, додаємо в неї 2 столові ложки борошна і 2 яйця. Потім акуратно розмішуємо.

Крок 2: Обсмажуємо шніцелі.

У розігріте на сковороді масло, викладаємо фарш у вигляді оладок. Робимо це звичайною ложкою. І обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки. Дивіться, щоб шніцелі не підгоріли, для цього кожен раз поглядайте за піджаркою.

Крок 3: Подаємо до столу.

Викладаємо готові шніцелі на тарілку і подаємо з якими-небудь овочами або соусом. Це блюдо незамінне в ті дні, коли хочеться чогось смачненького, а не знаєш чого. Раджу всім спробувати.

Приємного апетиту!