Котлети з миня

Приготування котлет з миня.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Як і для приготування м'ясних котлет нам потрібно розмочити м'якуш білого хліба в молоці або вершках. Для цього візьмемо глибоку тарілку або миску. Нам потрібна тільки м'якоть, тому відріжте скоринку від хліба. Щоб весь м'якуш ввібрав молоко, розімніть його виделкою.

Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно шаткуємо на обробній дошці.

Філе миня потрібно розморозити при кімнатній температурі, якщо воно заморожене, промити і обсушити паперовими серветками, а потім пропустити через дрібну м'ясорубку або блендер. Оскільки кісточок в ньому мало, але вони все ж є, подрібнити філе потрібно як слід.

Куряче яйце промиваємо мильним розчином, щоб позбутися від шкідливих бактерій, що скупчилися на шкаралупі. Розбиваємо його і виливаємо вміст у склянку, а потім додаємо в нього приблизно по 1 чайній ложці солі і меленого чорного перцю. Збиваємо яйце зі спеціями виделкою. На цьому етап підготовки можна вважати завершеним.

Крок 2: Готуємо фарш для котлет з миня.

Змішуємо в чаші блендера вже подрібнене філе миня, нашатковану цибулину, розмочений в молоці хліб і збите зі спеціями яйце. Включаємо блендер і як слід перемішуємо інгредієнти протягом 10 секунд. 

Фарш можна перекласти в глибоку миску, щоб Вам було зручніше ліпити котлети. Можна додати пару столових ложок борошна або панірувальних сухарів, після чого знову перемішати.

Крок 3: Готуємо котлети з миня.

Для більшої зручності в тарілку висипаємо панірувальні сухарі і приступаємо до приготування смачних рибних котлет.

Відразу ж виливаємо невелику кількість рослинної олії на сковорідку і розігріваємо його. Зачерпываем приблизно столову ложку рибного фаршу, а потім обвалюємо котлету в сухарях, злегка прихлопуючи корж рукою. Викладаємо сформовані котлети на розігріту сковороду і обсмажуємо з обох боків до рум'яного кольору. На обсмажування одній порції котлет у Вас піде близько 6-8 хвилин.

Готові котлети лостаем кулінарної лопаткою і викладаємо на тарілку, вистелену паперовими серветками - це видалить надлишки жиру.

Крок 4: Подаємо готові котлети з миня.

Готові котлети краще подавати гарячими або теплими, однак і холодні вони дуже смачні і поживні. Це чудове блюдо відмінно поєднується з будь-яким гарніром, будь-то гречка, пюре, макарони, рис або просто салат зі свіжих овочів. Котлетки можна подавати зі спеціальним соусом, підходящим для рибних страв, або ж зі звичними кетчупом або майонезом.

Котлети з миня - дуже смачне і корисне блюдо, яке стане відмінним обідом або вечерею, а також оптимальний варіант для перекусу, якщо Ви в дорозі або у Вас зайнятої робочий день. 

Приємного апетиту!

Поради:

- У страву можна додати улюблені спеції, проте не перестарайтеся, щоб не перебити смак риби.

- Склад котлет можна змінювати, наприклад, додавши в нього відварений рис, або виключити куряче яйце. 

- Прикрасьте готові котлети гілочкою зелені. А подрібнену зелень можна додати у фарш для котлет.