Тілапія парова

Тілапія - смачна і соковита риба сімейства окунеподібних. Ця риба полюбилася багатьом народам і тепер її розводять у багатьох країнах світу. За переказами, тилапию ловив навіть Святий Петро, один з дванадцяти апостолів Ісуса Христа, коли він був звичайним рибалкою. За зябрами у цієї риби видніються темні цятки, нібито залишені пальцями самого Святого Петра. Тому тилапию ще називають — «риба Святого Петра». Тілапія парова - наш рецепт приготування цієї чудесної рибки!

Інгредієнти для приготування тілапії паровий:

Філе риби тілапії (охолоджене, свіже або свіжоморожене) – 800 грам;
Лимон – 1 штука;
Чорний мелений перець – пів чайної ложки;
Мускатний горіх, мелений – 2 чайні ложки;
Розмарин, орегано, базилік (свіжі або сушені) – за смаком;
Сіль – за смаком (можна не використовувати);
Чистий (краще кип'ячена) вода (для нижнього піддону пароварки, для утворення пари) – 500 мілілітрів.

Інвентар:

Пароварка;
Ніж;
Обробна дошка;
Плита;
Миска.

Приготування тілапії паровий.

Крок 1: Обробляємо рибу

тілапія

В залежності від того, яку рибку Вам вдалося купити, робимо з неї потрібні дії (свіжоморожену – попередньо розморожуємо). Якщо перед нами готове філе – його необхідно порізати на 2 частини. Якщо рибка ціла – робимо з неї філе, акуратно відрізаючи плавники, хвіст, прибираючи хребет і дрібні кісточки.

Крок 2: Додаємо спеції до риби

тіляпія половинки

У спеціальній мисці рибу обвалюють в суміші спецій: розмарин, орегано, базилік, мускатний горіх, чорний перець. Перед тим як обвалювати в зелені - посолити!

Крок 3: Розігріваємо воду в пароварці

вода кипить

Рибу зі спеціями викладаємо у вже випускає пар пароварку. Тому, наливаємо на дно води і чекаємо закипання.

Крок 4: На тилапию кладемо лимон

лимонні скибочки

Нарізані тонкими скибочками (кружечки або половинки кружечків) лимони, викладаємо на оброблену спеціями рибу.

Крок 5: Варимо рибу

пароварка

Варимо тилапию на пару протягом 10 хвилин на середньому вогні, далі – зменшуємо вогонь і варимо ще 5 хвилин. Вимикаємо вогонь, даємо рибі настоятися ще 2 хвилини і витягуємо.

тілапія парова

Крок 6: Подаємо тилапию парову

подаємо тилапию

Подавати «Тилапию парову» найкраще в гарячому вигляді. Вона буде чудово виглядати практично з будь-яким гарніром, наприклад: м'ятою, тушкованої або смаженою картоплею, рисом, бобовими. Ефектно прикраса у вигляді свіжих гілочок зелені, які народжують не тільки приємні зорові і смакові враження, але і дуже приємно пахнуть.

Приємного апетиту!

Поради:

- М'ясо тілапії містить багато білка, мало жиру. Його можна смажити, пекти, варити на пару;

- Однією з найпривабливіших особливостей цієї риби, є мінімальні тимчасові витрати на її приготування. Вона дуже швидко вариться і тому є оптимальним варіантом частування для нежданих гостей або сніданку, вечері після роботи;

- Навіть самий простий соус (100 грам майонезу і 50 грам якісної, жирної сметани, з кількома чайними ложками свіжого лимонного соку) зробить рибу «тане» у роті.