Салат ТабулеСхідна кухня дуже багата корисними стравами, які до того ж ще і просто готуються, прикладом тому - салат Табуле. Основою цього салату є крупа булгур і зелень, зокрема петрушка. Тому його неодмінно оцінять не тільки вегетаріанці, але й ті, хто постійно рахує калорії. Хоча салатик має свою неповторну родзинку і сподобається навіть тим, хто просто любить смачно поїсти. Інгредієнти для приготування салату Табуле:Приготування салату Табуле:Крок 1: Готуємо булгур. І перше з чого ми почнемо, - це з підготовки булгуру. Булгуром називають пшеничну крупу. Отже, висипаємо її в глибоку тарілку або миску, кип'ятимо необхідну кількість води, і заливаємо крупу.  Додаємо приблизно пів чайної ложки солі, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо распариваться приблизно 30 хвилин. Крок 2: Нарізаємо зелень і помідори. А поки булгур розпарюється, підготуємо інші інгредієнти салату. Всю зелень ретельно промиваємо під проточною водою, отряхиваем від рідини, викладаємо на обробну дошку і дуже дрібно нарізаємо гострим ножем. Хоча якщо у вас є блендер, можна "доручити" йому це відповідальне завдання.  Подрібнену зелень перекладаємо в салатницю або велику тарілку.  Помідори промиваємо під проточною водою і нарізаємо на обробній дошці часточками або середніми шматочками довільної форми близько 1 - 2 див. Після чого перекладаємо до зелені. Крок 3: Готуємо лимон. Для нашого салату потрібен свіжовичавлений лимонний сік, тому промиваємо лимон під проточною водою, обтираем кухонним рушником, перекладаємо на обробну дошку, розрізаємо навпіл і виживаємо сік в будь-яку зручну чашку. Якщо у вас є спеціальна соковижималка, тоді звичайно, використовуємо її. Соку необхідно приблизно 60 мл, хоча його кількість можна регулювати за власним смаком. Крок 4: Заправляємо салат. В тарілку з зеленню і помідорами перекладаємо булгур.  Заправляємо рослинною олією (краще оливковою).  Наливаємо лимонний сік.  І ретельно перемішуємо. Потім додаємо за смаком чорний мелений перець і сіль. Прибираємо в холодильник приблизно на 1 годину. Крок 5: Подаємо салат Табуле. Салат подається охолодженим або кімнатної температури разом з ароматним хлібом або лавашем. Прикрасити страву можна листям салату і часточками лимона або інших цитрусів. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею! Приємного апетиту! Поради:– Булгур в салаті можна сміливо замінювати кускусом. – Якщо вода за 30 хвилин не встигла випаруватися повністю, тоді перекладіть булгур в друшляк або сито, таким чином крупа позбавиться від зайвої рідини. – Такий салат можна доповнювати різними овочами, наприклад, цибулею. – Не обов'язково використовувати помідори черрі, підійдуть і звичайні. |
|
