Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Салати з морепродуктів » Сочевиця з морепродуктами

Сочевиця з морепродуктів

Сочевиця - рослина класу бобових, з вигляду нагадує горох. Вона екологічно чиста і володіє цілющими властивостями, ось чому вона була основним раціоном в давнину. На сьогоднішній день сочевиця надходить до нас з Індії, тому її ціна трохи завищена. Вона багата клітковиною, її рекомендують майбутнім мамам, використовують в якості профілактики онкологічних захворювань і лікуванні багатьох інших хвороб. Сочевицю можна додавати в безліч страв. З неї виходить прекрасний крем-суп, салат, каша, а Ви коли небудь пробували биточки або тефтелі з сочевиці?! Просто смакота!

До речі варто зауважити, що сочевиця буває декількох видів і підходить для приготування різних страв. Наприклад, зелена для різних м'ясних страв і салатів, червона для супів, пюре і овочевого рагу, а корична досить універсальна - підходить для будь-яких страв. В цьому рецепті розповім Вам як приготувати цікавий салат із сочевиці і морепродуктів.

У киплячу воду додайте сочевицю і варіть до готовності. Солити поки не потрібно. До речі, варити сочевицю найкраще у великій кількості води. Отже, після того як зерно зварилося, залиште під кришкою на 5 хвилин. Потім злийте воду і промийте в холодній воді, це потрібно для того, щоб сочевиця не перетворилася на кашу. Після того як вода стече, надішліть зерно в миску.


Крок 2: Відварюємо яйця

Після того як яйця відварені, залиште їх остигати під проточною холодною водою. Тоді вони дуже добре очиститься. Перепелині яйця знадобитися нам для прикраси, тому розріжте їх навпіл, а звичайні курячі нашаткуйте тонкою соломкою.


Крок 3: Додаємо інші інгредієнти

Авокадо очистити від кісточки, шкірки і нарізати дрібними кубиками. Часник пропустити через чеснодавку або просто маленько нашаткувати. Додати майонез і лимонний сік, все добре переміщати до однорідної маси. У мисці перемішати суміш з сочевицею, курячими яйцями, зеленою цибулею і оливками. Тепер справа дійшла і до морепродуктів. Візьми ті, що є під рукою: мідії, креветки, молюски або інші, і прикрасьте ними отриманий салат. Зверху додайте перепелині яйця. Додайте сіль і перець.


Крок 4: Подаємо

Салат готовий, викладіть його в красивий салат і можна подавати.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

- Слід промити сочевицю і перебирати від зрілих і зіпсованих зерен.

- При варінні сочевицю необхідно класти у вже киплячу воду.

- У Вас вийде вдалі страви з використанням сочевиці, такі як: суп, овочеве рагу або плов.