Салат з руколою і моцарелоюНайсмачніші салати з овочів і зелені бувають тільки влітку. Оскільки продукти надходять до нас на стіл буквально з грядки, а значить свіже їх бути не може. Особливо приємно готувати з того, що самі виростили. Тому пройдемося по городу і приготуємо смачний салат зі свіжих овочів, а щоб зробити його більш ситним, додамо трохи сиру. Салат з руколою і моцарелою відрізняється неймовірним вершковим гірчично-медовим смаком і цілком підійде і для святкового столу. Інгредієнти для приготування салату з руколою і моцарелою:Приготування салату з руколою і моцарелою.Крок 1: Готуємо інгредієнти.
Зібраний урожай потрібно ретельно промити і обсушити паперовими серветками. Беремо дошку і гострий ніж.
Починаємо нарізати овочі: помідори - шматочками, огірки - кружечками або четвертинками, цибулю дрібно шаткуємо, а рукколу залишаємо як є. Замість червоної цибулини можна брати звичайну ріпчасту, а щоб вона не гірчила, нашинкуем цибулю і ошпарим його окропом.
Відкриваємо упаковку з сиром моцарелла і викладаємо його на тарілку. Якщо сир у Вас кульками, то можна залишити його первісну форму, якщо брикетом - то наріжте невеликими шматочками. Крок 2: Готуємо медово-гірчичну заправку для салату.
У глибокій тарілці змішуємо гірчицю, лимонний сік, рідкий мед і оливкове масло. Додаємо сіль і перець і ретельно перемішуємо до однорідної маси. Краще злегка збити соус віночком або вилкою. Така заправка додасть оригінальності смаку салату. Крок 3: Готуємо салат з руколою і моцарелою.
Викладаємо в салатник рукколу, подрібнені огірки і помідори, цибулю і кульки моцарелли. Заправляємо салат медово-гірчичним соусом, перемішуємо і пробуємо на смак. Якщо недостатньо солі і перцю - виправляємо ситуацію. Салат готовий! Крок 4: Подаємо готовий салат з руколою і моцарелою.
Перед подачею салат можна охолодити в холодильнику або залишити як є, кімнатної температури. Можна прикрасити його кедровими горішками або крутонами. Салат добре підходить в якості ситного і швидкого сніданку, а також як гарнір для м'ясних і рибних страв. Незвичайна заправка здивує тих, хто любить салати зі свіжих овочів. Приємного апетиту! Поради:- Краще використовувати діжонську гірчицю, а масло брати саме оливкова - воно додасть соусу і салату додатковий смаковий відтінок. - Відмінно підійдуть для салату помідори-черрі. - Можна додати більше зелені - кропу, петрушки, кінзи, м'яти або базиліка. - Заправити салат можна і звичайним рослинним маслом - це більш повсякденний варіант. Незвичайний смак також виходить при змішуванні оливкової олії з бальзамічним оцтом або лимонним соком. - Салат не постраждає, якщо Ви вирішите змінити пропорції інгредієнтів. |
|
