Салат на швидку руку з яєць і стручкової квасолі

Приготування салату на швидку руку з яєць і стручкової квасолі.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Спочатку укладіть на кухонний стіл всі необхідні інгредієнти для салату. Від загальної кількості вершкового масла відріжте ножем потрібну вам масу і перекладіть в маленьку піалу. Часник очистіть від шкірки і укладіть в окрему піалу. З упаковки майонезу зріжте ножицями кінчик. Потрібну кількість курячих яєць покладіть в глибокий сотейники, налийте в нього звичайну проточну воду так, щоб вона була вище рівня яєць приблизно на 3 сантиметри, і поставте ємність на плиту, включену на середній рівень.

Додайте у воду 1 чайну ложку солі і 1 чайну ложку оцту, ці інгредієнти потрібні для того, щоб яйця не лопалися під час варіння. Варіть курячі яйця в круту 11 – 12 хвилин. Потім зніміть сотейник з плити, злийте окріп і залийте яйця холодною проточною водою. Дайте інгредієнтів повністю охолонути. Після цього зніміть з шкаралупу яєць, промийте під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками і укладіть на тарілку.

Одночасно з яйцями поставте на плиту велику каструлю, наповнену наполовину звичайною проточною водою. Температуру плити під каструлею увімкніть на максимум, і дайте рідини закипіти. Поки закипає вода в каструлі, покладіть зелену стручкову квасолю на друшляк і промийте її під проточною водою від різного роду забруднень. Після залиште квасоля в друшляку 3 – 4 хвилини для того щоб стекла зайва волога і перекладіть на обробну дошку. Обріжте у стручків плодоніжки, видалити жорстку жилку, наріжте бобові на більш дрібні шматочки з приблизною довжиною до 5 сантиметрів і перекладіть в глибоку тарілку. На підготовку інгредієнтів у вас піде не більше 14 – 15 хвилин.

Крок 2: варимо квасолю

Після того як закипіла вода в каструлі, додайте за смаком сіль, закиньте квасоля і варите інгредієнт протягом 10 хвилин.

Потім за допомогою шумівки перекладіть квасолю на друшляк, попередньо встановлений в мийці. Зачекайте 1 – 2 хвилини поки з бобових стече вся зайва рідина, і перекладіть квасоля в глибоку тарілку, в якій вона раніше перебувала.

Крок 3: обсмажуємо квасолю

Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду з потрібною кількістю вершкового масла. Коли жир розтане і нагріється, закиньте в сковороду стручкову квасолю і обсмажте її до легкого нальоту золотистої скоринки, помішуючи кухонних лопаткою. Не варто пересмажувати квасоля інакше вона може стати жорсткою, цілком вистачить 5 хвилин. По закінченню потрібного часу перекладіть обсмажені боби в салатницю.

Крок 4: з'єднуємо всі інгредієнти і заправляємо салат

Видавити через чеснокодавку зубчики часнику в салатницю з обсмаженої квасолею.

Туди ж за допомогою ручного ножа для яєць, подрібніть відварені курячі яйця.

Потім додайте потрібну кількість майонезу видавивши його з пакету в миску до всіх інгредієнтів.

Перемішайте салат столовою ложкою до однорідності, спробуйте і, якщо треба, додайте за смаком сіль.

Крок 5: подаємо салат на швидку руку з яєць і стручкової квасолі

Салат на швидку руку з яєць і стручкової квасолі подається кімнатної температури, покладений в салатницю або в окремі глибокі піали. Дуже ніжний і простий у приготуванні салат може бути чудовою закускою або доповненням до будь-якої страви. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– Перед варінням стручкову квасолю бажано замочувати в холодній воді від 3 до 5 годин. Цей процес пом'якшити боби, що значно зменшить час їх варіння. Так само під час замочування з бобових виходять олігосахариди - цукри, які погано засвоюються людським організмом і викликають газоутворення.

– Для того щоб доповнити смак і аромат даного салату ви можете додати такі спеції духмяний мелений перець, чорний мелений перець, мускатний горіх або сушені і подрібнені листя лимонника.

– Заправляти салат можна не тільки майонезом, але і вершками, сметаною або рослинними жирами.

– Салат буде смачним, якщо його заправити домашнім майонезом.

– Замість свіжої квасолі, ви можете використовувати заморожену стручкову квасолю. Перед варінням її можна не розморожувати.