Пісна часникова заправка для салатівЗелені овочеві салати та пісні страви можна урізноманітнити смачними соусами і заправками. Однією з таких пісних заправок є пісна часникова заправка для салатів. Така заправка підходить буквально для всіх салатів і страв, але особливо вона добре поєднується зі стравами з варених бобів. Часникова заправка не тільки дуже смачна, але до того ж і корисна. Адже всім відомі лікувальні властивості часнику.
Інгредієнти для приготування пісної часникової заправки для салатів:Приготування пісної часникової заправки для салатів.Крок 1: готуємо часник
Часникові зубчики перекладаємо на обробну дошку і злегка натискаємо на них рукояткою ножа. Після цього легко знімаємо лушпиння з овочевого інгредієнта.
Крок 2: готуємо рослинна олія
Беремо турку і наливаємо в неї рослинне масло. Розігріваємо його на середньому вогні. Коли масло добре прогріється і закипить, знімаємо ємність з вогню за допомогою кухонних прихваток. Даємо інгредієнту охолонути до температури 50° - 60°С. Крок 3: готуємо пісну часникову заправку для салатів
Подрібнений часник перекладаємо в ступку і додаємо в цю ж посуд сіль за смаком. З допомогою маточки добре розтираємо два інгредієнти до однорідної маси і перекладаємо її в чисту миску. Потім в цю ж ємність, додаємо за допомогою столової ложки холодну кип'ячену воду і злегка остигле рослинне масло. Скориставшись тим же столовим інвентарем, ретельно перемішуємо всі інгредієнти між собою.
Крок 4: подаємо пісну часникову заправку для салатів
Готовий салат заправляємо невеликою кількістю часникової заправки і добре перемішуємо всі інгредієнти за допомогою столової ложки. Цю заправку можна використовувати не тільки для овочевих салатів або закусок з варених бобів, але також додавати в супи. Додайте в салат часникову заправку і відчуєте, як ваше блюдо придбає абсолютно новий неповторний смак! Приємного вам апетиту! Поради:– Якщо ви хочете, щоб часникова заправка стала дуже гострою, додайте в неї червоний мелений перець. Технологія приготування гострої заправки дещо інша: подрібнений часниковий інгредієнт перекладаємо в заздалегідь сильно розпечене і потім трохи остигле рослинне масло. Потім олійно-часникову суміш злегка тушкуємо на слабкому вогні в сковороді, і тільки після додаємо в цю ж ємність червоний мелений перець. Все добре перемішуємо до однорідної маси і можемо подавати до столу. – Якщо ви готуєте гостру часникову заправку, пам'ятайте, що вона підходить не всім людям. – Для приготування заправки можна використовувати нерафіновану соняшникову олію або оливкове масло. |
|
