Салатна заправка з грейпфрутом

Приготування Салатної заправки з грейпфрутом.

Крок 1: робимо цедру з шкірки цитрусових

Перш, ніж готувати соус, необхідно підготувати всі інгредієнти. Тому для початку промиваємо лимон і грейпфрут під проточною водою. З допомогою паперового рушника витирає фрукти, позбавляючись від зайвої вологи, яка абсолютно нам не потрібна в Салатної заправці. На обробній дошці з допомогою середньої терки робимо стружку з шкурки інгредієнтів. Спочатку беремо лимон, а потім – грейпфрут. Цедру пересипаємо в маленьку піалу і відкладаємо в сторону. Так як ці компоненти будуть перемішуватися разом, їх можна помістити в одну ємність.

Крок 2: робимо сік з цитрусових

Для Салатної заправки нам потрібен сік. Так як у нас під рукою свіжі фрукти, краще вичавити рідина з лимона і грейпфрута, а не додавати в соус вже готовий сік. За допомогою соковижималки видавлюємо сік з лимона. Після – переливаємо лимонну рідина в чашку.

Таким же чином видобуваємо сік з грейпфрута і переливаємо його в другу чашку.

Крок 3: готуємо Салатну заправку з грейпфрутом

Всі інгредієнти готові до подальшої обробки. Тому викладаємо у велику миску чайну ложечку меду, варення з інжиру, гірчицю, лимонний і грейпфрутовий соки, цедру екзотичних фруктів і столову ложку червоного винного оцту. З допомогою ручного міксера або віночка збиваємо наші інгредієнти до утворення однорідної маси. Після цього починається дуже важливий момент приготування. Для того, щоб оливкова олія добре перемішалося з іншими інгредієнтами, його необхідно вливати в масу буквально по крапельці. Тому акуратно додаємо інгредієнт в ємність з сумішшю. Коли компоненти соусу добре перемішається, починаємо вливати масло маленькою цівкою. Важливо: паралельно збиваємо все віночком. Після – вливаємо рапсове масло таким же чином в ємність з усіма продуктами. І в кінці додаємо за смаком сіль, чорний мелений перець і червоний мелений перець. З останнім компонентом потрібно бути вкрай обережними, так як він дуже гострий і, якщо переборщити з кількістю цієї гострої приправи, можна зіпсувати смак соусу. Ще раз все добре перемішуємо вінчиком, щоб в заправці не траплялися грудочки спецій. Все, Салатна заправка з грейпфрутом готова!

Крок 4: подаємо Салатну заправку з грейпфрутом

Соус виходить на смак солодкий, кислий, гострий і в той же час терпкий і пряний. Він ідеально підходить для салату з кульбаби. Але не варто обмежувати себе в стравах! Така салатна заправка також підійде до м'ясних страв і страв з птиці. Одним словом, тут головне-ваша фантазія і любов до експериментів в кулінарії. Але перш ніж заправляти салат нашим соусом, його необхідно поставити 1 год в холодильник, щоб він остудився і настоявся. Тому з допомогою столової ложки переливаємо його з миски в невелику піалу або соусницю. В холодильнику, звичайно ж, є й інша їжа. Для того щоб Салатна заправка не ввібрала в себе інші запахи продуктів, кілька разів перемотувати ємність з соусом звичайною харчовою плівкою або накриваємо щільно кришкою, яка повністю накриває соусницю. І вже через годину можна заправляти наші страви. Якщо ви хочете здивувати гостей цієї незвичайної заправкою, краще подати до столу окремо салат і соус, так як смаки у всіх різні і непередбачувані.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Що стосується масла! Краще дотримуватися тих пропорцій і компонентів, які вказані в рецепті, так як за смаковими якостями вони чудово поєднуються і не поступаються один одному. Окрім цього вони ще й корисні. Наприклад, ріпакова олія. Це цікавий продукт, який дає нашому організму дуже важливі речовини, які вкрай важливі для здоров'я, особливо прекрасній половині людства. Крім цього рослина ріпак, на основі якого роблять масло, виділяє корисні мікроелементи і вітамін Е, які підтримують серцево-судинну систему і підвищують імунітет. Тому в комплексі інгредієнти соусу дають не тільки приємний і незабутній аромат, але і оздоровлюють наш організм.

– Дуже важливо вибрати хороший рапсове масло. Звертайте увагу на колір і запах. Масло має бути жовтого кольору з приємним запахом. А на етикетці не повинно бути написи - «гидрогенизировано».

– Якщо ви вирішили зробити салат з кульбаби, тоді туди також можна покласти шматочки грейпфрута. Завдяки своїй гірчинці він тільки поліпшить запах і смак страви.

– Замість варення з інжиру в соус також відмінно підійде до смаку малинове варення.

– Якщо ви приготували багато Салатної заправки з грейпфрута, не турбуйтеся про те, що соус може зіпсуватися. Просто перелийте його в скляну банку і щільно закрийте кришкою. Тільки обов'язково зберігайте в холодильнику не більше доби.