Салатна заправка з медом і цільнозерновий гірчицею

Приготування Салатної заправки з медом і цільнозерновий гірчицею.

Крок 1: готуємо чорний перець

В першу чергу важливо подрібнити чорний перець горошком. Для цього нам знадобиться звичайна ручна ступка. Як всім вже давно відомо, що такий перець більш ароматний, ніж вже порошковий. Тому і в соусі він зіграє важливу роль. Викладаємо за смаком кілька горошків в ступку і вручну подрібнюємо інгредієнт.

Крок 2: готуємо Салатну заправку з медом і цільнозерновий гірчицею

Ця салатна заправка дуже проста в приготуванні, але страви з неї виходять дійсно дуже смачні і ароматні. Тому беремо чисту скляну банку і наливаємо в неї столовою ложкою масло і оцет.

Масло, як і оцет можна вибрати по-вашому розсуду. Наприклад, з оливковою олією соус виходить більш ароматним, але тут вже справа смаку. Якщо беремо рослинне масло, тоді вибираємо саме рафінована, так як воно практично йде без запаху. А що стосується оцту, то необхідно взяти саме виноградний або яблучний, так як столовий більш різкий смак і запах, і кислий, він більше підходить для м'ясних страв. На відміну від винного оцту. Він має м'який ненав'язливий аромат і відмінно підходить до страв з овочів. Білий оцет часто йде з тонким ароматом таких запашних трав, як базилік, естрагон і чебрець. А винний оцет більш насичений з яскраво вираженою кислинкою. Він добре поєднується особливо з оливковою і горіховим маслом. А ось яблучний - йде з ніжними нотками фруктів. Дуже добре поєднується з рослинним і оливковою олією. Тому, тут вже на ваш розсуд, як скомпонувати інгредієнти, щоб вийшла палітра смаку!

Далі викладаємо до наших компонентів в банку столову ложку меду. Солимо і перчимо за смаком. В додаток можна додати ваші улюблені спеції і приправи теж за смаком.

І тепер закриваємо банку щільно кришкою і просто руками струшуємо її до тих пір, поки всі компоненти не перемішаються, і у нас не вийде однорідна суміш.

І в кінці, після того, як соусна маса стече по стінках на дно банки, відкриваємо кришку і обов'язково додаємо цільнозернове гірчицю. Увага: додаємо тільки цей інгредієнт, так як він за смаковими якостями відрізняється від звичайної гірчиці. Він йде з ніжним солодкуватим присмаком і не такий гострий, як звичайна гірчиця. Все ще раз добре перемішуємо з допомогою столової ложки або знову закриваємо кришкою банку і струшуємо всі інгредієнти до утворення однорідної маси соусної.

Крок 3: подаємо Салатну заправку з медом і цільнозерновий гірчицею

Таку заправку краще використовувати відразу ж після приготування. Тому або самостійно викладаємо її в блюдо з салатом або подаємо на стіл невеликий соусниці або піалі, щоб кожен сам зміг додати собі соус за смаком. Я дотримуюся в цьому випадку другого варіанту, бо ніколи не вгадаєш, який комусь подобається смак.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Перед тим, як заправляти салат, обов'язково спробуйте соус на смак. Якщо не вистачає якихось компонентів або заправка не відповідає смаку, з легкістю додайте в банку все необхідне і ще раз все добре перемішайте.

– Якщо мед зацукрувався, його можна зробити більш рідким. Для цього викладаємо столову ложку інгредієнта в маленьку турку і підігріваємо на маленькому вогні, постійно помішуючи, щоб мед не підгорів. Після – відставляємо компонент на деякий час, щоб він став кімнатної температури. І тільки після цього акуратно вливаємо його до решти інгредієнтів.

– Салатну заправку з медом і цільнозерновий гірчицею можна також подавати з м'ясними і курячими стравами. Він додасть їм приємний солодкуватий аромат і ніжний смак.

– Для того, щоб компоненти добре змішалися, можна також використовувати віночок і акуратно збити всі продукти. Після – покласти на 1 годину соус в холодильник, щоб він настоявся і трохи остудився.

– Якщо ви додаєте в соус звичайну кам'яну, а не сіль екстра, тоді її можна додатково подрібнити в порошок в ступці разом з перцем.