Салатна заправка «Старовинна французька»

Приготування Салатної заправки «Старовинна французька».

Крок 1: готуємо всі складові частини Салатної заправки

Для початку підготуємо всі інгредієнти, щоб потім не відволікатися на дрібні деталі в процесі приготування Старовинного французького соусу. Отже, відчищаємо цибулину від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Паперовим рушником цей інгредієнт можна не обтирати, так як вода перешкоджає попаданню в очі цибульного соку, і ми не будемо «плакати»! З допомогою середній терці натираємо цибулевий компонент прямо в невелику тарілку. Є ще один спосіб подрібнити цибулю – викладаємо половинку цибулі на обробну дошку і подрібнюємо за допомогою ножа. Намагаємося порубати інгредієнт настільки, наскільки це можливо, практично в дрібну стружку.

Наступним компонентом буде у нас зелень петрушки. Промиваємо під проточною водою і ось тепер обтираем кухонним паперовим рушником, щоб зайва рідина не потрапила в салатну заправку. Викладаємо петрушку на обробну дошку і дрібно рубаємо з допомогою ножа. Свіжа зелень – це такий компонент соусу, якого ніколи не буває багато. Тому додаємо його за смаком. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в маленьку тарілку. Ось і все, всі складові частини соусу готові, тому ми сміливо можемо переходити до основного процесу.

Крок 2: готуємо Салатну заправку «Старовинна французька»

У миску середніх розмірів вливаємо, вимірюючи столовою ложкою потрібну кількість, винний білий оцет і присипаємо сіллю. Після додаємо подрібнену цибулю і по пів чайної ложечки таких спецій, як паприка і селера сушений.

Завдяки цим приправ ваше блюдо дасть надзвичайний аромат і насичений смак. Наприклад, паприка, або як її ще називають угорці – «червоне золото», має солодкувато-пряний аромат, а на смак, залежно від насиченості кольору спеції, вона може бути і солодкою і вогненно-гострою. Але чим краще якість цієї приправи, тим гармонійніше її смак в стравах. Що стосується сушеного селери, то йому притаманний сильний насичений аромат і солодкувато-гіркий пряний смак. І тепер збиваємо наші компоненти ручним віночком. У цьому рецепті нам не знадобиться міксер, так як не дарма ця заправка називається «Старовинна французька». Будемо дотримуватися, як по-старому, всіх деталей! Працюємо приладом до тих пір, поки у нас не перемішаються всі інгредієнти, а на стінках ємності не буде видно грудочки спецій.

Після цього починаємо вливати невеликий цівкою олію. Для цього можна використовувати чашку і перелити в неї, вимірюючи столовою ложкою, необхідну кількість інгредієнта. У кого досвідчене око, можна додати масло прямо з ємності, у якій він зберігається. Увага: паралельно збиваємо все віночком. Коли у нас утворюється однорідна маса, переходимо до наступного кроку.

Додаємо в миску з інгредієнтами заправки подрібнену петрушку.

І ще раз все добре перемішуємо вінчиком.

Крок 3: подаємо Салатну заправку «Старовинна французька»

Зручність цієї заправки в тому, що її не потрібно настоювати в холодильнику і чекати певний час. Тому переливаємо Старовинний французький соус з миски в соусницю або піалу і подаємо до столу, щоб кожен зміг самостійно заправити салат на смак. А якщо ви знаєте переваги ваших друзів і близьких, тоді ви можете самостійно заправити страву Салатною заправкою і здивувати гостей новим смаком і ароматом. Нехай самі здогадаються, що ви додали в салат, що він став такий надзвичайно смачний! Що стосується салатів, то Салатну заправку «Старовинна французька» можна додавати в першу чергу в овочеві страви з шматочками м'яса і запеченого хліба.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Що мені подобається в приготуванні соусів, так це те, що тут є місце вашої фантазії. Ось, наприклад, смак не буде зіпсований в цій Салатної заправці, якщо замість цибулі покласти подрібнений часник, а замість оцту відмінно підійде свіжовичавлений лимонний сік.

– Крім усього Салатною заправкою «Старовинна французька» також можна заправляти фруктові салати, так як вона дає солодкувато-гострий аромат. Тільки замість петрушки доречно буде додати подрібнену м'яту, і, звичайно ж, викреслити з компонентів цибулю або часник.

– Якщо під рукою у вас є блендер і ви чутливі до такого інгредієнта, як цибуля, у вигляді виключення цей компонент соусу можна подрібнити і з допомогою цього електроприладу. Тільки обов'язково використовуйте 2-3 режими, щоб не перетворити цибулю в кашку.

– Якщо ви приготували багато Салатної заправки, ні в якому разі не виливайте її. Вона прекрасно зберігається в холодильнику. Тільки перелийте тоді її в скляну банку і щільно закрийте кришкою, щоб соус не вбирав запахи інших продуктів у холодильній шафі. Заправка ще буде свіжою протягом декількох днів.