Пісний часниковий соус

Приготування пісного часникового соусу.

Крок 1: готуємо часник

Беремо потрібну кількість часнику і чистимо його від шкірки. Після промиваємо зубчики під проточною водою від будь-якого роду забруднень, сушимо їх паперовими кухонними рушниками і кладемо в маленьку піалу.

Крок 2: готуємо соус

Включаємо плиту на середній рівень, ставимо на неї чайник з потрібною кількістю чистої дистильованої води і доводимо рідину до кипіння. Потім видаляємо чайник з плити і на його місце ставить сотейник з потрібною кількістю рослинного масла. Коли жир розжариться, вводимо в нього пару столових ложок просіяного пшеничного борошна і, помішуючи інгредієнти віночком, обсмажуємо борошно протягом 1 – 2 хвилин так, щоб вона прийняла легкий золотистий відтінок.

Потім вливаємо в сотейник 500 мілілітрів окропу і, продовжуючи помішувати рідку масу віночком, повторно доводимо її до кипіння і згущення. Після того як основа для соусу закипить, використовуючи чеснокодавку видавлюємо в сотейник зубчики часнику, додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець.

Тепер прикручуємо температуру плити на найменший рівень, накриваємо сотейник кришкою так, щоб залишилася щілину, і тушкуємо соус ще 1 - 2 хвилини. Потім вимикаємо плиту і даємо готової «підливі» настоятися 4 – 5 хвилин.

Після допомагаючи собі столовою ложкою, перелити соус в соусник або поливаємо їм будь пісне блюдо і подаємо на стіл.

Крок 3: подаємо пісний часниковий соус

Пісний часниковий соус після приготування настоюють протягом 4 – 5 хвилин, для того щоб часник міг повністю розпустити свій пряний аромат. Цієї неймовірно смачною «підливою» можна поливати тушковані або печены овочі, варені макарони або рис.

Також з такою заправкою приємно смакувати грінки з пісного хлібця або пісних булочок.

Зберігати такий соус краще в холодильнику не більше 2 – 3 днів, попередньо перелив його в стерилізовану, суху банку і закривши щільною кришкою. За рахунок холоду він стане густішим і його можна використовувати як доповнення до овочевих бутербродів. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся!

Приємного апетиту!

Поради:

– За бажанням в цей вид соусу можна додати будь-які нравящиеся вам спеції, які прикрасять його аромат, наприклад, набір французьких трав, сушений кріп, петрушка, базилік, червоний мелений перець.

– Якщо соус здасться вам занадто прісним, можна розбавити його за смаком концентрованим лимонним соком.

– За бажанням замість чистої дистильованої води можна використовувати огірковий розсіл.

– Замість рослинного масла можна використовувати будь-які інші рослинні жири, наприклад кукурудзяна або оливкова олія.