Жульєн в булочці

Приготування жульєна в булочці:

Крок 1: Готуємо жульєн

Куряче філе промити під проточною водою і поставити варити в неглибоку каструлю на середньому вогні. Варимо хвилин 10, злегка підсолимо.

Після того, як  м'ясо буде готове, витягуємо його, остуджуємо і ріжемо на дрібні квадратики.

Ріпчасту цибулю очищаємо, миємо й нарізаємо півкільцями.

Гриби (я люблю печериці, але можна будь-які) промити і нарізати тонкими часточками.

Ставимо на вогонь розігріти сковороду, попередньо наливши олію.

Як тільки вона нагрілася, викладаємо смажитися ріпчасту цибулю. Коли він трохи подзолотится, додаємо нарізані гриби і тушкуємо 10 хвилин на повільному вогні.

Потім додаємо в сковороду відварене куряче філе, злегка обсмажуємо, додаємо одну чайну ложку пшеничного борошна і ретельно її розмішуємо, тут же додаємо сметану, солимо, перчимо  і тушкуємо ще хвилин 15-20, не більше. Після цього, жульєн необхідно остудити.

Крок 2: Готуємо жульєн в булочці

Ставимо розігрівати духовку до 180 градусів.

В цей час починаємо готувати булочки. Для цього, зрізаємо у них верхівку і витягуємо весь м'якуш, сформувавши, таким чином, горщик.

Сир натираємо на крупній тертці.

Беремо булочки і заповнюємо їх, залишеному жульєном.

Зверху посипаємо тертим сиром, викладаємо булочки на деко і відправляємо в духовку запікатися хвилин на 5-7.

Деко попередньо можна застелити пергаментним папером.

Крок 3: Подаємо жульєн в булочці

Через кілька хвилин дістаємо жульєн з духовки і посипаємо заздалегідь нарізаною зеленню.

Кличемо домочадців до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

- Можна використовувати не тільки свіжі гриби, але і консервовані. 

- Деко можна злегка змастити шматочком вершкового масла і присипати борошном.

- Начинка у жульєна може бути будь-яка. Головне, це сметанний соус.