Жульєн з ниркамиОдна з найбільш витончених кухонь, звичайно ж, є французька. І один з рецептів вишуканих і витончених страв є жульєн з нирками. Якщо вам доводилося пробувати, коли-небудь твір, то розповідати, скільки, воно смачно, немає сенсу. Єдине, в чому може критися, для вас секрет, так це в його приготування, про що ми постараємося докладно вам повідати. І так, золота колекція французької кухні, на вашому столі! Інгредієнти для приготування жульєна з нирками:Приготування жульєна з нирками.Крок 1: обсмажуємо нирки.
Перед тим, як почати обсмажувати нирки, їх необхідно ретельно промити і зняти плівку. Потім нарізати тонкими шматочками і обсмажити на соняшниковій олії протягом 5-6 хвилин. Крок 2: додаємо інгредієнти.
Як тільки обсмажили нирки, витримавши потрібний час, додаємо сметану і ще тушкуємо 2 хвилини, потім висипаємо борошно і розмішуємо до загустіння, все робимо над тихим вогнем. Солимо, перчимо за смаком. Крок 4: запікаємо жульєн.
Використовуючи горщики для жульєна, викладаємо в них спочатку нирки, зверху натираємо сир. Розігріваємо духовку до 200 градусів і пропекаем протягом 10-15 хвилин, поки сир не придбає злегка золотавий вигляд. Крок 5: подаємо до столу.
Жульєн з нирками досить романтичне страва, воно, так само підійде і до святкового столу. Оформити його можна з допомогою різної зелені, покласти поверх його гілочку петрушки, кропу, попередньо прикрасивши шматочком лимона. І звичайно горщики вибирайте досить ошатні. Приємного апетиту! Поради:- Використовуйте рафінована соняшникова олія. - Використовуйте нирки середніх розмірів, що є гарантією того, що тварина не було кормлено спеціальними добавками. - Перед приготуванням нирок можна їх відмочити в молоці приблизно протягом півгодини, це позитивно позначиться на смаку страви. |
|
