Песто з капусти кале і лісових горіхів
Ще одна варіація, напевно, самого популярного італійського соусу. Якщо хочете зробити песто веганским, просто виключіть сир зі списку інгредієнтів.
Ще одна варіація, напевно, самого популярного італійського соусу. Якщо хочете зробити песто веганским, просто виключіть сир зі списку інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Капуста кале (молоді листки) 2 чашки
- Лісові горіхи (сирі, можна замінити кедровими)1/2 чашки
- Часник1 зубчик
- Петрушка1/2 чашки
- Тертий пармезан1/2 чашки
- Оливкова олія1/3 чашки
- Вода 4 ст. л.
- Сіль, мелений чорний перецьза смаком
Спосіб приготування: - Промийте листя капусти і видаліть жорсткі стебла.
- Замочіть їх у гарячій воді на 30-60 секунд, щоб пом'якшити, а потім вийміть і обсушіть.
- Помістіть всі інгредієнти в чашу блендера і подрібніть до однорідної (чи бажаної) консистенції.
- Подавайте цей соус з пастою, м'ясом на грилі, салатами, брускетами і т. д.
