Традиційно, знамените блюдо кордон блю готується з свинячого філе або телятини, але з часом ідея готувати цю страву з курячого філе полюбилася всьому світу. Дійсно, ніжне куряче філе з начинкою можна запекти буквально за 15 хвилин - і ідеальний вечеря готова. І сьогодні ми випробуємо цілих 2 оригінальних рецепта курячого кордон блю.
1) Щоб приготувати курячий кордон блю в картоплі (2 порції), нам потрібно:
- 300 г картоплі
- сир у скибочках
- варена шинка у скибочках
- 2 курячі грудки
- 100 г борошна
- 3 яйця
Готуємо:
1.) Картоплю чистимо і ріжемо маленькими кубиками.
2.) Варимо картопляні кубики близько 5 хвилин, а потім кладемо у велику неглибоку тарілку.
3.) Ножем акуратно робимо надріз в курячих філе, щоб у ньому помістилася начинка.
4.) Кладемо один на одного невеликий шматочок сиру і шинки, а потім згортаємо в рулетик.
5.) Поміщаємо сир і шинку всередину курячих грудок.
6.) Підготуємо 2 неглибокі великі тарілки: в одну кладемо борошно, в іншій змішуємо сирі яйця. Тепер кожну курячу грудку обваляем в борошні, а потім обмакнем в яйце.
7.) Перш ніж помістити курку в духовку, обвалюємо її в шматочках картоплі так, щоб як можна більше налипло на поверхню. Тепер кладемо філе на деко і випікаємо: 15 хвилин при 175 °C в режимі охолодження.
8.) М'ясо і гарнір - в одному! Залишилося лише додати свіжих овочів, і ідеальний вечеря готова.
2) Щоб приготувати курячі рулетики кордон блю в тесті, нам потрібно:
- 4 курячі грудки
- 24 скибочки сиру, наприклад, емменталь
- 12 скибочок вареної шинки
- 2 аркуша листкового тіста (готовий продукт)
- 1 зубчик часнику
- 4 столові ложки гірчиці
- 2 яйця
- сіль і перець
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
