Повноцінне блюдо смачне, ситне, красиве і не вимагає особливих навичок... Це те, що потрібно! Готуємо негайно!

Щоб приготувати смачні рулади з начинкою, нам потрібно:

• 1 баклажан
• 60 г зелених оливок
• 1 чайна ложка зернистої гірчиці
• 4 стейка з свинини приблизно по 150 г
• сіль і перець
• 100 г копченої ковбаси (наприклад, чорізо)
• 2 столові ложки пюре з солодкого перцю

Для соусу:

• 3 цибулини (подрібнити)
• 500 мл червоного вина
• 500 мл бульйону (м'ясного або овочевого)
• 1 лавровий лист
• 2 гілочки розмарину

Готуємо:

1.) Для початку приготуємо соус: обсмажуємо цибулю у великій глибокій формі для духовки (вона має бути досить великий, щоб ми потім могли помістити в неї рулади), заливаємо вином, бульйоном і додаємо трави.

2.) Розрізаємо баклажан вздовж на плоскі шматочки і обсмажуємо кілька хвилин з обох сторін.

3.) Як слід відбиваємо свинячі стейки, посолити і поперчити. Дрібно ріжемо оливки і змішуємо з гірчицею, а потім покриваємо кожен стейк шаром готової суміші.

Потім на кожен стейк кладемо по 2 скибочки баклажана і кілька шматочків копченої ковбаси. Звертаємо м'ясо, щоб вийшов рулетик з начинкою всередині, і закріплюємо зубочистками. Обсмажуємо рулади з усіх боків.

4.) Нарешті викладаємо рулади у форму з соусом і запікаємо 45 хвилин при 180 °C.

Коли м'ясо готове, соус змішати з пюре з солодкого перцю і за допомогою блендера подрібнюємо цибулю, щоб вийшла густа однорідна суміш. Посолимо її і поперчимо.

Як гарнір чудово підійде пюре. Просто і дуже смачно!

В якості бонусу ми приготуємо знамениту яловичину Веллінгтон, нам потрібно:

• рослинна олія
• 1 кг свіжої яловичини - один великий шматок циліндричної форми
• сіль, перець, розмарин
• 1 лист листкового тіста (готовий продукт)
• 10 скибочок бекону
• 500 р шпинату (обсмаженого - свіжого або розмороженого)
• 1 яйце

Докладний рецепт тут.

Смакота! Приємного апетиту!