Жирафи - до 6 метрів у висоту і 1600 кг вагою - просто неймовірні тварини. Вони доводять, що у природи вражає уяву. Чому б цим не скористатися і додати трохи природної краси в наші десерти. Вийшло просто розкішно!
1) Щоб приготувати смачний бісквітний рулет "Жираф", нам потрібно:
Для візерунка:
- 70 г борошна
- 3 яєчних жовтки
- 15 г цукру
- 1/2 чайної ложки ванільного ароматизатора
- 40 мл рослинного масла
- 60 мл молока
- 1 білок
- 2 чайні ложки цукру
- 1 їдальня ложка борошна
Для бісквіта:
- 3 яєчних білка
- 50 г цукру
- 1/4 чайної ложки розпушувача
- 10 г какао
Для крему:
- 80 мл збитих вершків
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 250 г кисломолочного сиру
Для начинки:
- 2 банана
Додатково:
- цукор
Готуємо:
Спочатку приготуємо тісто для візерунка на основі яєчного жовтка. З допомогою міксера змішуємо борошно, жовтки, цукор, ванільний ароматизатор, рослинне масло і молоко.
Окремо збиваємо яєчний білок, додаємо 2 чайні ложки цукру і борошно. Додаємо 3 столові ложки тіста.
Отриману масу викладаємо в кондитерський мішок і викладаємо на деко у вигляді ось такого візерунка - нагадує візерунок на шкірі жирафа. Ставимо деко в духовку - всього одна хвилина при 180 °C.
Для бісквітного тіста змішуємо білки, цукор і розпушувач, додаємо решту тіста на основі жовтків і какао. Перемішуємо все в однорідну масу і викладаємо на деко поверх візерунка. Знову ставимо деко в духовку - 15 хвилин при 180 °C.
Беремо чистий рушник і густо посипаємо цукром, а зверху акуратно викладаємо готовий бісквіт (візерунок повинен опинитися зверху). Накриваємо другим - вологим - рушником, перевертаємо і чекаємо, поки бісквіт охолоне.
Змішуємо всі інгредієнти для крему і рівномірно покриваємо їм бісквіт.
Поверх крему кладемо банани, а потім згортаємо бісквіт в рулет.
Яка краса!
2) Щоб приготувати гарний і смачний рулет з полуницею та "плямами" з зефіру, нам потрібно:
Для цяток:
- 1 яєчний білок
- 30 г цукрової пудри
- 40 р борошна
- 20 г вершкового масла
- рожевий харчовий барвник (можна замінити ягідним або фруктовим пюре або сиропом, наприклад, полуничним)
Для бісквітного тіста:
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 125 г борошна
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
- 1 щіпка солі
Для крему:
- 225 г кисломолочного сиру
- 30 г цукрової пудри
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
- 100 г полуниці
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приголомшливо красиве частування! Приємного апетиту!
