Печиво "Мадлен"Печиво Мадлен - французький десерт, який став чи не найпопулярнішим напоєм в Європі. Це ніжне бісквітне печиво у формі морської черепашки - смачний "бабусин" десерт, який пройшов шлях від будинків простих жителів Комерсі до королівський покоїв у Версалі. Дивно, але історія цього печива просто овіяне легендами, а його неперевершені смакові якості неодноразово були описані класиками. А ви бажаєте скуштувати королівський десерт? Не терпиться поділитися рецептом цього легендарного печива "Мадлен", що б ви могли насолодитися процесом його створення, ну і, звичайно ж, лимонним ароматом і витонченим смаком готового десерту. Інгредієнти для печива "Мадлен":Приготування печива "Мадлен".Крок 1: Змішуємо яйця з цукром
Для початку вам буде потрібно містка миска, в яку слід розбити яйця і висипати цукор. Старанно збиваємо продукти віночком або ложкою до тих пір, поки не отримаємо однорідну, пінну масу світлого кольору. Непогано реалізовувати цей етап приготування, як і всі наступні, під приємну і французьку романтичну музику. Не доведено, що це поліпшить смакові якості печива, але легка посмішка на вашому обличчі з'явиться гарантовано. Крок 2: Додаємо борошно
У миску з отриманою масою додаємо борошно і розпушувач. Знову ретельно перемішуємо ложкою і стежимо, щоб не утворилося ненароком грудочок.
Крок 3: Розігріваємо вершкове масло
Викладаємо вершкове масло в невелику каструльку і ставимо на невеликий вогонь, злегка помішуючи дерев'яною лопаткою. Чекаємо, поки воно повністю розтопиться. Знімаємо з вогню й даємо йому можливість охолонути, перетворившись з гарячого в тепле. Порціями вливаємо масу в тісто, акуратно помішуючи поки не отримаємо однорідну консистенцію.
Крок 4: Натираємо цедру лимона
За допомогою дрібної терки натираємо цедру лимона і відправляємо в тісто, знову перемішуємо, на цей раз дуже легко, просто щоб рівномірно розподілити лимонну складову. Відправляємо тісто на верхню полицю холодильника на 30 хвилин. Крок 5: Викладаємо тісто у форми |
|
