Пиріг з рибними консервамиПиріг з рибними консервами – швидко, смачно і недорого! Від такого смачного і ароматного доповнення до обіду, полуденка або вечері навряд чи хтось відмовиться. Дуже часто це блюдо подають у вигляді закуски на святковий стіл, і повірте – в першу чергу, саме воно приверне увагу ваших гостей своїм ненав'язливим і в той же час приємним ароматом, а також привабливим зовнішнім виглядом. Інгредієнти для приготування пирога з рибними консервами:Інвентар:
Приготування пирога з рибними консервами:Крок 1: готуємо масло для тіста. Кладемо в невеликий сотейник шматочок вершкового масла і ставимо його на маленький вогонь. Розтоплюємо вершковий жир до рідкої консистенції. Потім переливаємо його в глибоку миску. Туди ж кладемо сіль і перемішуємо продукти до повного розчинення соляних крупинок. Остуджуємо масло до кімнатної температури. Крок 2: готуємо тісто. Через деякий час кладемо в миску з остившім маслом куряче яйце і збиваємо їх віночком до легкої пишноти. До отриманої суміші додаємо молоко, харчової розпушувач і знову перемішуємо продукти. Після з допомогою сита з дрібної сектою просіваємо в миску 350 грам пшеничного борошна, одночасно замішуючи тісто ложкою.  Коли столовий прилад перестане допомагати, продовжуємо заміс на кухонному столі, поступово підсипаючи борошно. Приділяємо цьому процесу 8 - 10 хвилин.  Тісто має бути не липке, щільної консистенції, але в той же час еластичне і податливе. Загортаємо його в поліетиленову плівку і кладемо в холодильник на 20 хвилин. Крок 3: готуємо продукти для начинки. Поки тісто настоюється, готуємо начинку. За допомогою консервного ножа відкриваємо пару баночок з сайрою. Зливаємо з них масло, видаляємо з риби великі кістки, перекладаємо її в миску і розминаємо столовою виделкою на дрібні шматочки.  Після зрізаємо з шматочки твердого сиру парафінову кірку і натираємо його на середній або великій тертці прямо в глибоку тарілку.  Далі чистимо від шкірки ріпчасту цибулю і промиваємо під холодною проточною водою разом із зеленню. Потім сушимо їх паперовими кухонними рушниками, кладемо на обробну дошку і нарізаємо. Цибулю ріжемо кубиками розміром до 1 сантиметра, а зелень дрібно шаткуємо. Залишаємо нарізки на дошці. Крок 4: готуємо начинку. Тепер вливаємо в сковороду пару столових ложок рослинного масла і ставимо її на середній вогонь. Через пару хвилин викладаємо на розігріту олію кубики цибулі і смажимо до золотистого кольору, помішуючи кухонних лопаткою. На це піде не більше 3 - 4 хвилин.  Потім перекладаємо обсмажену цибулю в миску з рибою. Туди ж кладемо подрібнену зелень за смаком чорний мелений перець, і, якщо треба, трохи солі. Перемішуємо начинку столовою ложкою до однорідної консистенції. Крок 5: готуємо заливку. Також за цей час готуємо заливку. Вбиваємо в глибоку миску 3 – 4 курячих яйця, додаємо до них майонез за смаком сіль і збиваємо продукти віночком до однорідної консистенції. Потім включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Змащуємо внутрішні боки і дно форми для випічки столовою ложкою рослинного масла. Крок 6: формуємо пиріг з рибними консервами. Після того, як тісто настоялося, викладаємо його у підготовлену до випічки форму і розподіляємо по дну ємності чистими пальцями рук, залишаючи бортики висотою в 1,5 – 2 сантиметри. Потім викладаємо на борошняну основу рівний шар начинки. Заливаємо її збитим яйцем і посипаємо подрібненою твердим сиром. Крок 7: випікаємо пиріг з рибними консервами. Відправляємо форму з поки ще сирим пирогом в розігріту духовку на 35 - 40 хвилин. Після закінчення цього часу всі продукти дійдуть до повної готовності. Надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духовки і ставимо її на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю. Крок 8: подаємо пиріг з рибними консервами. Пиріг з рибними консервами подають гарячим, теплим або холодним. У будь-якому з цих варіантів смак страви просто чудовий. Перед сервіровкою випічку нарізають на порції, розкладають їх по тарілках і доповнюють овочевим салатом або маринадами. Дуже часто цей пиріг смакують разом з соусами, приготованими на основі томату, сметани або вершків. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею! Приємного апетиту! Поради:– За бажанням набір спецій можна доповнити такими прянощами, як мелений лист лавра, запашний перець, коріандр, сушений кріп або петрушка. – Замість цибулі можна використовувати лук-шалот. – Сайру можна замінити будь-який інший консервованою рибою або консервованим м'ясом. – В заливці замість майонезу можна використовувати сметану. |
|
