Пиріг до чаю «Іринка»

Приготування пирога до чаю «Іринка».

Крок 1: готуємо тісто

В першу чергу розігріваємо духовку 200 градусів Цельсія і застеляємо противопригарную форму для запікання листом пекарської папери. Включаємо плиту на маленький рівень і ставимо на неї сотейник з потрібною кількістю вершкового маргарину вищого сорту. Помішуємо жир дерев'яних кухонних лопаткою і доводимо його до рідкої консистенції без грудок. Під час плавлення маргарину робимо так, щоб жир не закипав, періодично знімаємо сотейник з плити і ставимо назад, поки молочний продукт не дійде до потрібної текстури. Після відставляємо сковороду в сторону і даємо маргарину охолонути до кімнатної температури.

У глибоку миску використовуючи сито з дрібною сіткою, просіваємо потрібну кількість пшеничного борошна разом з харчовим розпушувачем. Після додаємо до них цукор і ретельно, але дуже акуратно перемішуємо інгредієнти віночком до однорідності.

В окрему суху глибоку миску вбиваємо необхідну кількість курячих яєць і вливаємо сметану. Озброюємося міксером і починаємо процес збивання, включивши кухонний прилад спочатку на маленьку швидкість і збільшуючи її по мірі змішування продуктів до однорідності.

Через 5 – 7 хвилин інтенсивного збивання додаємо в миску зі сметаною та яйцями охолоджений маргарин. Потім починаємо частинами вводити сухі змішані інгредієнти, тобто борошно, розпушувач і цукор. Перемішуємо густеющее тісто ще протягом 5 хвилин до однорідної оксамитової консистенції і відставляємо в сторону, даючи борошняної маси настоятися 4 – 5 хвилин.

Крок 2: формуємо пиріг

Після закінчення потрібного часу виливаємо трохи більше половини від усієї маси тіста у форму і розрівнюємо його металевим кухонним шпателем по всьому периметру ємності. Дістаємо з морозильної камери заморожену вишню і прямо в такому вигляді розкладаємо її на поверхні тіста в художньому безладі. На вишню виливаємо тісто з допомогою столової ложки. Намагаємося зробити це так, щоб борошняний напівфабрикат повністю покрив ягоди, але якщо так не вийде, не варто засмучуватися, пиріг в будь-якому випадку вийде на славу!

Крок 3: випікаємо пиріг

Перевіряємо духовку, розігрілася вона до потрібної температури і тільки після цього відправляємо в неї форму з поки ще сирим борошняним виробом, встановлюючи ємність на середній стелаж. Випікаємо пиріг 35 хвилин і після перевіряємо готовність випічки дерев'яною шпажкою. Відкриваємо духовку, вводимо кінець дерев'яної палички в м'якоть пирога і дістаємо. Якщо на вістрі є вологі шматочки тіста, даємо пирога дійти до повної готовності ще протягом 5 – 10 хвилин. Якщо шпажка суха, значить пиріг готовий, видаляємо форму з духовки, притримуючи кухонним рушником і ставимо на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл. Остуджуємо десерт до кімнатної температури і після присипаємо його рівномірним шаром цукрової пудри, яка додасть ароматного пирога більш естетичний і веселий вигляд. Після нарізаємо випічку на порційні шматочки і викладаємо на десертні тарілки з допомогою кухонної лопатки, за бажанням оформляємо свіжої або замороженої вишнею.

Крок 4: подаємо пиріг до чаю «Іринка»

Пиріг до чаю «Іринка» після приготування остуджують до кімнатної температури, бо гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для здоров'я. Після його красиво оформляють цукровою пудрою, фруктами, ягодами або просочують легким цукровим сиропом. Цю смакоту приємно смакувати під чашечку гарячого чаю, кави, під чарку молока, улюбленого соку або ароматного какао. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся!

Приємного апетиту!

Поради:

– За бажанням в тісто можна додати 1 чайну ложечку рідкого ванільного екстракту, ваніліну на кінчику ножа або 1 пакетик ванільного цукру. Також можна додати щіпку мускатного горіха або кориці, для того щоб аромат готового борошняного виробу був більш насичений.

– Якщо по яким-то причин ви не можете скористатися пекарської папером замість неї можна взяти аркуш харчової алюмінієвої фольги або пергаментного паперу. В крайньому випадку, можна змастити форму тонким шаром будь-якого рослинного або вершкового жиру, присипати невеликою кількістю пшеничного борошна і після формувати пиріг.

– Начинка у даному рецепті не є принциповою, ви можете готувати пиріг з будь-якими іншими замороженими або свіжими фруктами або ягодами, наприклад з черешнею, яблуками, малиною, сиром, консервованими анонсами, персиками і це тільки кілька варіантів з усіх можливих.