Пиріг "Дружна сімейка"

Приготування Пирога «Дружна сімейка».

Крок 1: готуємо курагу

Курагу промиваємо під проточною водою і викладаємо в середню каструлю. Заливаємо звичайною холодною водою і залишаємо відмокати на 15-20 хвилин.

Після цього ставимо на вогонь каструлю і доводимо до кипіння. Потім робимо маленький вогонь і варимо курагу ще 10-20 хвилин. Якщо вона стала м'якою, саме час вимкнути конфорку.

Зливаємо воду і викладаємо курагу в блендер або м'ясорубку. Увага: трохи води вилийте в чашку, так як вона нам ще знадобиться! Подрібнюємо курагу з допомогою необхідного інвентарю. Викладаємо подрібнену інгредієнт в сковороду, додаємо 15-20 грам цукру і заливаємо рештою водою. Уварюємо суміш із сухофруктів на маленькому вогні до загусання. Важливо: час від часу заважаємо все ложкою, щоб цукор повністю розчинився, а шматочки кураги не прилипли до основи сковороди.

Желеподібний компонент перелити в піалу.

Крок 2: готуємо вишню

Для цього рецепту не обов'язково брати свіжу вишню, можна використовувати і заморожену. У другому випадку її потрібно розморозити. Викладаємо вишню на сковороду, додаємо 15 грам цукру і уварюють на малому вогні до повного розчинення цукру і випаровування рідини.

Після цього перекладаємо вишню в піалу і присипаємо невеликою кількістю крохмалю. Це необхідно зробити для того, щоб начинка не витікала в процесі приготування пирога. Всі добре ще раз перемішуємо столовою ложкою.

Крок 3: готуємо сир

Для цієї страви підійде, як свіжий домашній сир, так і готова вже сирна маса. У першому випадку викладаємо сир в м'ясорубку або блендер і подрібнюємо його до стану помадки. Це найкраще, звичайно, робити з допомогою блендера.

Оброблений компонент перекладаємо в піалу і додаємо 50-60 грам цукру. Все добре перемішуємо з допомогою ложки.

Крок 4: готуємо тісто

Ні що не може зрівнятися з домашнім тестом. Але, якщо гості на порозі, а вам так хочеться їх здивувати чимось смачним, для цього пирога можна використовувати і готове дріжджове заморожене тісто. Просто заздалегідь дістаємо його з морозилки. Важливо: обов'язково використовуйте продукт перевірених торгових марок, так як неякісне тісто не тільки зіпсує весь смак випічки, але і переведе в порожню всю начинку. Отже, коли тісто відтане, викладаємо його на кухонний стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і кілька разів замішуємо його вручну. Це посприяє тому, що наш пиріг буде швидше підніматися і стане набагато пишніше після приготування.

Крок 5: готуємо Пиріг "Дружна сімейка"

На кухонному столі руками формуємо з тіста «ковбаску».

З допомогою ножа розрізаємо його на невеликі шматочки розміром не більше 5 см.

Після – вручну робимо з кожного шматочка кульки і відкладаємо в сторону 5-7 хвилин, щоб тісто зміг підійти і придбати форму.

З кожної кульки з допомогою каталки робимо коржі.

Чайною ложечкою викладаємо на кожну корж невелику кількість начинки.

Наш пиріг «Дружна сімейка» - це маленькі пиріжки. Саме тому ми скріплюємо кожен коржик з начинкою, як пиріжок. Увага: руками защепляем краї тіста так, щоб в процесі запікання начинка не змогла витекти. Готові пиріжки відкладаємо в сторону, щоб вони змогли настоятися і придбати форму.

Викладаємо в маленьку каструлю маргарин або вершкове масло. На маленькому вогні, постійно помішуючи столовою ложкою, розтоплюємо інгредієнт до рідкого стану.

Після – рясно змащуємо форму для випічки і її стінки невеликим шматочком вершкового масла. Кожен пиріжок вмочаємо з усіх сторін в розтопленої суміші і викладаємо в сковороду кріпленням вниз.

Увага: пиріжки кладемо щільно один до одного по колу форми у вигляді квіточки. А щоб завершити нашу композицію, обов'язково викладаємо в центр ще один пиріжок.

Заздалегідь розігріваємо духовку до температури 220°С. Ставимо в духову шафу пиріг і час від часу обов'язково перевіряємо ступінь готовності випічки. Коли поверхня пирога почне підрум'янюватися, зменшуємо температуру в духовці до 200°С і запікаємо нашу страву протягом 25-30 хвилин. Після вимикаємо духовку і дістаємо пиріг остигати.

Крок 6: подаємо Пиріг "Дружна сімейка"

Ніхто не залишиться байдужим до такої диво-випічці.

Саме зручне, що кожен шматочок пирога можна з легкістю дістати без використання ножа. За бажанням випічку можна присипати цукровою пудрою і подавати з м'ятним чаєм. І ще можна зіграти в гру «Вгадай де, яка начинка». І порадуєте близьких людей ароматами гарячої  випічки, і настрій їм підніміть!

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Принадність цього пирога в тому, що в нього можна додавати всілякі улюблені начинки, і смак від цього не зіпсується!

– Вишню також можна перемолоти на м'ясорубці або в блендері, а потім випарувати зайву рідину в сковороді на маленькому вогні.

– Якщо ви любите дуже солодкі страви, тоді цукру можна покласти начинку більше. Тоді вкрай уважно поставтеся до процесу формування кожного пиріжка. Дуже щільно скрепляйте краю кожного коржика, щоб начинка не потекла за рахунок цукру в момент запікання.