Пиріг з м'ясом і картоплеюПиріг з м'ясом і картоплею - це універсальне блюдо, яке люблять усі. Його можна подати і на святковий стіл, і на сімейну вечерю. Приготування цього м'ясного пирога займе трохи часу, а виходить він дуже ароматний, смачний і з хрусткою скоринкою. За способом приготування пиріг з м'ясом і картоплею нагадує лезгінська пиріг. Інгредієнти для приготування пирога з м'ясом і картоплею:Приготування пирога з м'ясом і картоплею.Крок 1: приготуємо тісто для пирога.
З допомогою сита просеем борошно на поверхню столу. Потремо в борошно вершкове масло на крупній тертці (бажано покласти вершкове масло в морозильник на 1 годину, щоб його було легше подрібнити на тертці). Поки натираємо масло, періодично змішуємо руками його з борошном, щоб масло не слиплось в кому. У склянку розіб'ємо яйце, додамо до нього оцет, сіль і холодної води, щоб стакан був повним. Перемішати виделкою до однорідної маси. В борошняній - масляної суміші зробимо поглиблення і виллємо туди суміш з склянки. Потім швидко руками перемішати тісто в однорідну масу і сформувати кулю. Якщо тісто виходить дуже рідким, додайте ще борошна. Покладемо тісто в пластиковий пакет і залишимо 1 год в холодильнику. Крок 2: підготуємо цибулю.
Цибуля почистимо і наріжемо ножем на обробній дошці на тонкі півкільця. Крок 3: підготуємо картоплю.
Картоплю помиємо, почистимо. Наріжемо ножем на обробній дошці на невеликі брусочки і посолити за смаком. Крок 4: розкотимо тісто.
Тісто дістанемо з холодильника, розділимо на 2 нерівні частини: велику і маленьку. Маленька частина для верху пирога. Поверхня столу присипаємо борошном і розкотимо більшу частину тіста качалкою. Обережно намотати розкатаний овал на качалку і перенесемо на деко змащений рослинним маслом. Потім розкотимо качалкою меншу частину тіста і поки залишимо на столі. Крок 5: готуємо пиріг з м'ясом і картоплею.
Фарш посолити і додамо Розкладаємо шарами начинку на тісто на деко - спочатку картоплю, потім фарш і цибулю. Накриваємо пиріг меншою частиною тіста і ретельно защипуємо краю. Виделкою протикаємо центр пирога, щоб міг вийти пар. Випікаємо пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності близько 40 хвилин. Крок 6: подаємо пиріг з м'ясом і картоплею.
Готовий пиріг викладаємо на сервірувальну тарілку, нарізаємо на порційні шматки і гарячим подаємо до столу. Приємного апетиту! Поради:- Для начинки пирога цибулю можна обсмажити, тоді пиріг вийде пахучіше. - Пиріг з м'ясом і картоплею можна робити також не з фаршу, а з тонко наструганных шматочків будь-якого м'яса. - Приправи ,які добре поєднуються з м'ясом - це перець червоний, кінза, часник, мускатний горіх. |
|
