Ніжний бісквіт "по-індійськи" без яєць

Приготування ніжного бісквіту "по-індійськи" без яєць.

Крок 1: Готуємо тісто для бісквіта "по-індійськи".

Дістаємо з шафки і холодильника необхідні інгредієнти і ставимо їх перед собою.

Щоб приготувати тісто, нам потрібна одна досить глибока миска, в яку ми висипаємо все борошно і пекарський порошок і перемішуємо їх. Якщо у Вас є вільні 3 хвилини, то просійте борошно з допомогою сита - так вона насититься повітрям і додасть бісквіту ще велику ніжність і легкість.

Також нам потрібно блендер з чашею або міксер з мискою, в якій з'єднуємо наступні інгредієнти - цукор, ванільний цукор, йогурт і рослинне масло. Необхідно збити їх протягом 3-5 хвилин до однорідної маси так, щоб цукор розчинився і не рипів потім на зубах.

Тепер з'єднуємо вже змішані інгредієнти - збиту масу з борошном і пекарським порошком. Додаємо в миску молоко і ретельно збиваємо все виделкою або вінчиком, розбиваючи грудочки і отримуючи однорідне тісто.

Крок 2: Випікаємо бісквіт "по-індійськи".

Готувати бісквіт "по-індійськи", як і будь-який інший, ми будемо в заздалегідь підготовленій формі для випікання. Ми ж не хочемо, щоб він не підгорів, правильно? Тому змащуємо форму вершковим маслом, не шкодуючи, і злегка присипаємо її борошном. Заодно включимо плиту, щоб вона нагрілася до 190 градусів.

Виливаємо тісто у змащену форму, милуємося результатом, і відправляємо форму в духовку. Випікаємо бісквіт при 190 градусах приблизно 20-30 хвилин. Готовність бісквіта перевірити дерев'яною зубочисткою або соломинкою - проткніть їй середину бісквіта, і якщо до зубочистці не прилипли частинки бісквіта, то значить, що він готовий!

Крок 3: Подаємо готовий ніжний бісквіт "по-індійськи" без яєць.

Готовий бісквіт дістаємо з форми і трохи охолоджуємо. Хоча є його можна і в гарячому вигляді, це кому як більше подобається. Подаємо бісквіт в якості десерту або полуденку, разом з чаєм, молоком або іншим напоєм, який Ви любите. Як бачите, можна приготувати дуже смачний і ніжний бісквіт, абсолютно без додавання яєць!

Приємного апетиту!

Поради:

- Не замінюйте пекарський порошок содою! Соду краще використовувати для випічки на кислому молоці, кисляку і кефірі. Якщо ж випічка на молоці або воді, то використовуйте пекарський порошок.

- Готовий бісквіт можна прикрасити згущеним молоком, шоколадною помадкою або варенням. Добре поєднуються з ним свіжі фрукти і ягоди.

- Пекарський порошок змішуйте тільки з сухою борошном. Не можна розчиняти його у воді або молоці, інакше відбудеться реакція, і вуглекислий газ виділиться раніше, ніж розчин потрапить в тісто.

- Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін або есенцію, замість йогурту - нежирну сметану, а замість соняшникової олії - оливкова.