Шоколадна ялинка

Приготування шоколадної ялинки.

Крок 1: робимо картонні форми

Для початку, щоб наша ялинка вийшла гарна з акуратними ярусами, вирізаємо з картону за допомогою звичайних ножиць широкі хрестики з округленими краями. Ялинкових гілок може бути необмежена кількість, поки у нас не закінчиться шоколад вже в процесі приготування. Кожен ярус має бути «на око» трохи менше попереднього. Щоб у нас вийшла 6 сантиметрова ялинка, знадобиться 8 ярусів з діаметром 6 міліметрів першої форми.

Крок 2: готуємо поверхню для приготування шоколадних ярусів

Нам потрібна гладка поверхня, щоб приготувати шоколадну ялинку. Велосипед вигадувати не будемо. Все дуже просто! Для цього беремо дошку і обгортаємо її харчовою фольгою. Звичайно ж, якщо ми будемо готувати ялинкові яруси на самому вирізаному картоні, вийде не дуже красиво: шоколад при застиганні прилипне до паперового основи і його буде дуже важко потім відокремити. Тому з допомогою ножа легко обводимо на фользі картонні шаблони. Намагайтеся не проткнути фотльгу, так як в последующам будемо випікати саме на ній. У нас вийшли контури для ялинки. Картон нам більше не знадобиться.

Крок 3: готуємо горіхову крихту для шоколадних гілочок

За допомогою блендера, використовуючи другу або третю швидкості, подрібнюємо горіхи. Але не в якому разі не вмикайте максимальну швидкість або турборежим. Так як нам знадобиться саме велика горіхова крихта. Можна використовувати замість електроприладу звичайний ніж. Тоді з допомогою  долонь створюємо огорожу, щоб шматочки наших горішків не відскакували вбік і не губилися на теренах кухні.

Крок 4: робимо рідкий шоколад

Тепер займемося основною роботою – розтопити шоколад на водяній бані. Для цього нам знадобиться два кухонного інвентарю. Перший - глибока каструля, наповнена гарячою водою до половини ємності; друга - сотейник з довгою ручкою, за допомогою якої ми будемо тримати цю каструльку на вазі, занурюючи її трохи у воду першій ємності. Отже, щоб шоколад швидше розтанув, подрібнюємо його на обробній дошці ножем або ще простіше – шоколад ламаємо руками. Викладаємо шоколадні шматочки в сотейник і на середньому вогні, коли закипить вода у глибокій каструлі, помішуємо десертною ложкою до повного перетворення основного інгредієнта в шоколадну рідина. Після – в рідкий шоколад додаємо горіхову крихту і продовжуємо помішувати ще пару хвилин, щоб у нас вийшла однорідна маса.

Крок 5: готуємо шоколадні гілочки

Найважливіший процес приготування ялинки закінчено. Тепер починається самий акуратний крок, коли стає важливим зовнішній вигляд нашого шедевру. За допомогою чайної ложки і обов'язково рідкого шоколаду формуємо на обведенном контурі шоколадні гілочки. Намагайтеся не виходити за краї форми, тому що буде дуже прикро, якщо не вистачить шоколаду. І не забуваємо про те, яка ж ялинка без верхівки? Її можна зробити або з цільного горіха або з шоколадно-горіхової маси. Якщо ви вибрали останній варіант, тоді не забувайте за допомогою тієї ж ложечки біля сформованих шоколадних гілочок бризнути крапельку цієї суміші. Увага: також потрібно залишити ложку рідкого шоколаду для подальшого приготування страви.

Крок 6: охолоджуємо шоколадні гілочки

Якщо ви не поспішаєте, можна залишити наші складові частини ялинки на обробній дошці приблизно на 40-60 хвилин. В іншому випадку – підійде і холодильник.

Крок 7: скріплюємо шоколадну ялинку

Після того, як шоколадні гілочки застигли, акуратно отделаем затверділу суміш від фольги. Ось і прийшов час для залишилася ложки шоколаду. Знову розтоплюємо шоколад і починаємо скріпляємо нашу ялинку. Викладаємо першу гілочку на плоску тарілку. Наступну за розміром гілочку в центрі підстави змащуємо рідким шоколадом і накриваємо нею перший основний ярус десерту. Злегка притискуємо, щоб наша «краса» не розпалася.

Продовжуємо повторювати процедуру скріплення ярусів, поки справа не закінчиться верхівкою ялинки.

Крок 8: подаємо шоколадну ялинку

В кінці посипаємо кожну гілочку цукровою пудрою. Тоді особливо зрадіє дітвора. А якщо за вікном ще й не випав сніг, тоді у вас вийде справжня їстівна новорічна ялинка в мініатюрі, який до всього іншого ще і можна з'їсти!

З наступаючим Новим Роком і……..приятного Вам апетиту!

Поради:

– Якщо ви хочете прикрасити святковий стіл вашим шоколадним творінням, а місця для ще однієї страви замало, тоді можна з картону вирізати коло, діаметром на 1 сантиметр більше порівняно з першим ярусом ялинки. Коло обмотати харчовою фольгою і прикріпити ялинку за допомогою розтопленого шоколаду.

– Можна пофантазувати і посипати шоколадну ялинку не тільки цукровою пудрою, але і посипкою для пасок. Тоді ваш чарівний десерт буде не тільки смачним, але і яскравим.

– Якщо ви не хочете топити шоколад з допомогою водяної бані, можна не мучитися і скористатися мікрохвильовою піччю. Для цього вам буде потрібно невелика температуроустойчивая посуд, бажано з кришечкою, щоб шоколад не расплескался по всій внутрішній стороні техніки.

– Якщо ви хочете зробити смачний і їстівний подарунок вашій дитині на Новий Рік, тоді можна відразу приготувати кілька шоколадних ялинок. Придбати або вже готові шоколадні іграшки, або приготувати самостійно в таких спеціальних формочках шоколадних зайчиків, або наприклад, Дідусів Морозів. Потім обмотати харчовою фольгою прямокутний аркуш картону і розставити на ньому шоколадні вироби, не обмежуючи себе фантазією. Потім все це «диво» присипати цукровою пудрою і під ялинками розкидати цукерки, морські камінці і багато інших солодощів.