Горбуша, запечена в духовці з картоплеюГорбуша – одна з найсмачніших і низькокалорійних представників сімейства лососевих. Якщо готувати цю рибу звичайним способом в духовці, тоді вона виходить сухуватою. Горбуша, запечена в духовці з картоплею за нашим рецептом виходить дуже ніжною, соковитою і ароматною за рахунок запікання її з овочами, які йдуть у цю страву, як гарнір. Корисне та смачне рибне частування завжди прикрасить ваш святковий стіл, і гості по достоїнству оцінять його.
Інгредієнти для приготування горбуші, запеченої в духовці з картоплею:Приготування горбуші, запеченої в духовці з картоплею.Крок 1: готуємо філе копченої горбуші
Філе копченої горбуші викладаємо на обробну дошку і, скориставшись кухонним ножем, нарізаємо наш інгредієнт впоперек на невеликі шматочки, товщиною не більше 5-7 міліметрів. Потім шматочки копченої риби перекладаємо в окрему тарілку. Крок 2: готуємо цибулю
З допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо наш інгредієнт на обробну дошку і, скориставшись тим же гострим інвентарем, розрізаємо овоч уздовж на дві половинки. Потім кожну половинку нарізаємо тонкими півкільцями, товщиною не більше 5-6 міліметрів, і перекладаємо у вільну тарілку. Увага: для приготування нашого страви ви можете за бажанням також подрібнити овочевий інгредієнт на невеликі квадратики. Крок 3: готуємо картоплю
Картоплю ретельно промиваємо під теплою проточною водою. Потім перекладаємо овочевий інгредієнт на обробну дошку. За допомогою того ж гострого інвентарю нарізаємо картоплю поперек на тоненькі кружальця завтовшки не більше 5-6 міліметрів. Увага: бажано, щоб товщина картопляних шматочків була не більше товщини рибних шматочків, тоді ці інгредієнти будуть запікатися рівномірно. А якщо ваш картопля великих розмірів, тоді його можна розрізати на дві половинки, а потім – кожну половинку нарізати на тоненькі шматочки. Крок 4: готуємо сир
З допомогою середній терці твердий сир натираємо на стружку і перекладаємо наш інгредієнт у вільну тарілку. Увага: для приготування нашого страви використовуйте сир твердих сортів. Крок 5: готуємо горбушу, запечену в духовці з картоплею
У глибоку миску перекладаємо картопляні і цибульні шматочки. Наливаємо в цю ж ємність молоко і вершки, солимо і перчимо за смаком і за допомогою столової ложки дуже акуратно перемішуємо всі інгредієнти між собою. Потім застеляємо деко харчовою фольгою. Увага: харчова фольга за розмірами повинна бути набагато більше розмірів ємності для запікання. Скориставшись кондитерської пензлем, змащуємо деко невеликою кількістю рослинного масла. На дно дека рівномірно викладаємо половину подрібнених овочів і вручну так само рівномірно посипаємо овочеві інгредієнти сирної стружкою. Потім на сирний інгредієнт викладаємо шматочки філе копченої горбуші. І після – знову повторюємо процедуру з другою половиною овочів. Посипаємо верхній овочевий шар сирної стружкою. Потім подрібнений сир наливаємо суміш молока і вершків, які залишилися в мисці після овочів. Краї фольги змащуємо рослинним маслом для того, щоб верхній сирний шар при зіткненні не пристав до фользі під час запікання страви. І загортаємо фольгу вгорі таким чином, щоб після - її з легкістю можна було б розгорнути. За допомогою прихваток ставимо форму для випічки зі стравою в духовку, попередньо розігрівши її до температури 200°С. По закінченню 30 хвилин дістаємо деко з духовки і перевіряємо готовність картоплі за допомогою зубочистки. Якщо цей інгредієнт ще твердуватий, тоді продовжуємо запікати нашу страву протягом 20-30 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180°С і розкриваємо краї фольги. Запікаємо наше блюдо в такому температурному режимі ще близько 30 хвилин, щоб верхній сирний шар злегка рум'яною скоринкою покрився. Готовність страви знову перевіряємо за допомогою зубочистки. Якщо вона з легкістю протикає картопля, значить наше блюдо готове. Картопля має вийти м'яким.
Крок 6: подаємо горбушу, запечену в духовці з картоплею
Подавати страву на стіл потрібно в гарячому вигляді. Наша смачна, ніжна і ароматна горбуша з картоплею чудово поєднується з овочевими салатами. Приємного вам апетиту! Поради:– Для приготування нашого страви краще всього брати картоплю тих сортів, який під час приготування не буде розварюватися. – Перед подачею до столу страву зверху можна прикрасити подрібненою зеленню петрушки і кропу. – Крім чорного меленого перцю ви можете додавати в блюдо будь-які на ваш смак приправи. Наприклад, для приємного смаку і аромату підійде спеціальна рибна приправа. – Крім горбуші ви можете приготувати нашу страву і з копченого лосося. – Якщо у вас немає копченої риби, приготувати це смачне блюдо можна і з сирої горбуші або лосося. |
|
