Варення з мандаринівДля любителів цитрусових фруктів, є чудовий рецепт варення з мандаринів, яким можна насолоджуватися в жарку, так і в холодну пору року. Особливістю цього рецепту є те, що мандарини варяться разом з кожуркой, під час приготування вона розм'якшується і просочується солодким сиропом. Багатий, насичений смак ароматного десерту стане відмінним доповненням до чашки вашого улюбленого чаю. Інгредієнти для приготування варення з мандаринів:Приготування варення з мандаринів:Крок 1: готуємо мандарини. Для нашого рецепта потрібні мандарини з тонкою шкіркою і з невеликим вмістом кісточок, з цього вибираємо або марокканські, або турецькі мандарини і бажано маленького розміру. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою наші фрукти та викладаємо їх в глибоку миску або іншу зручну ємність.  Заливаємо їх повністю холодною водою і залишаємо на 24 години. Це необхідно зробити, щоб позбутися гіркоти. Крок 2: нарізаємо цитруси. Через день зливаємо воду, знову промиваємо мандарини під проточною водою і приступаємо до подрібнення. На обробній дошці нарізаємо цитрусові на шматочки будь-якої форми товщиною до 1 сантиметра, видаляємо кісточки і викладаємо скибочки в глибоку каструлю. Заливаємо її літром води і додаємо цукор. Залишаємо подрібнені мандарини маринуватися на 24 години. Крок 3: готуємо варення. З прошествием потрібного часу включаємо температуру плити на середній рівень і ставимо каструлю з мандаринами. Доводимо рідину до кипіння, зменшуємо температуру плити і готуємо варення до загустіння, періодично помішуючи дерев'яною кухонних лопаткою.  Після того, як воно вийшло потрібної нам консистенції, вимикаємо вогонь і розливаємо ароматний цитрусовий десерт з сухим стерилізованим банкам, закриваємо кришками і закручуємо їх спеціальним ключем для консервації. Далі перевертаємо їх і ставимо догори дном на підлогу остигати до кімнатної температури. Потім одну баночку можна прибрати в холодильник, а решта в темне, добре провітрюване приміщення. Крок 4: подаємо варення з мандаринів все нормально. Відкриваємо баночку з варенням і викладаємо його в піалу. Подаємо разом з булочками, тостами, морозивом або випічкою. Хоча можна озброїтися чайною ложкою і їсти мандаринове варення прямо з банки, запиваючи ароматним чаєм. Приємного апетиту! Поради:– Мандаринове варення можна зробити ще більш ароматним і смачним, якщо додати при варінні цитрусовий лікер. Для даної кількості фруктів, достатньо 200 мілілітрів. – Свіжі мандарини довше збережуть свої смакові якості, якщо зберігати їх при температурі +6 градусів. – Банки і каструлю, в яких готувалося варення, необхідно ретельно промити і краще харчовою содою, а весь підручний інвентар з кришками обполоснути в окропі. |
|
