Рулетики з індички з журавлинним соусом

Смачне і корисне м'ясо індички з оригінальною начинкою з бекону і чорносливу в неповторному кисло-солодкому журавлинному соусі запікається в духовці. Готується ця страва дуже швидко і сподобається всім членам вашої сім'ї.

Інгредієнти:

Індичка (філе) 450 г (6 смужок по 75 г)
Бекон свежекопченный 75-80 г (3 смужки)
Чорнослив 6 шт.
Перець чорний, сіль за смаком
Розмарин, чебрець (свіжі) за смаком
Вино біле 75 мл
Вино червоне 50 мл
Масло рослинне 100 мл

Журавлинний соус:

Журавлина (свіжа або морожена) 200 р .
Вино червоне 200 мл
Апельсин 1 шт.
Цукор за смаком
Бренді або коньяк 2 ст. л.
Гвоздика 3 шт.
Імбир (сухий) 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Індичку нарізати на довгі смужки поперек волокон, відбити, злегка поперчити і посолити, замаринувати на 10-15 хвилин з чебрецем, розмарином і білим вином.

Бекон розділити на смужки, чорнослив замочити в червоному вині на 10 хвилин.

замаринований шматочок індички покласти смужку бекону, потім два плода чорносливу. Загорнути рулети, проколоти шпажкою.

Обсмажити з двох сторін на розпеченій сковороді на рослинній олії, довести до готовності в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 3-4 хвилин.

Соус: Викласти журавлину в сотейник. Натерти цедру апельсина на дрібній тертці, додати в сотейник, вичавити в нього апельсиновий сік, влити вино. Покласти імбир і гвоздику. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5-10 хвилин. Зняти з плити, журавлину розім'яти.