Фарширований лукФарширувати можна не тільки звичні нам перець, кабачки або помідори. Відмінною альтернативою стане лук, адже він не тільки багатий корисними вітамінами та мікроелементами, яких потребує наш організм особливо в холодну пору року, але і є універсальною добавкою, яка вдало підкреслює смак великої кількості страв. Тому швидше приступаємо до приготування фаршированого лука. Інгредієнти:Приготування:Крок 1: Готуємо цибулю. Лук для фарширування краще вибрати великого розміру, а ось ріпчаста або червоний вирішувати вам. Отже, включаємо на плиті сильний вогонь, у каструлю наливаємо воду, ставимо на конфорку і доводимо рідину до кипіння. Після чого додаємо сіль. Вибраний цибулю очищаємо від лушпиння, споліскують проточною водою і опускаємо в окріп. Варимо цибулю 10 - 15 хвилин, потім дістаємо шумівкою, викладаємо в тарілку і чекаємо поки він достатньо охолоне, щоб можна було з ним далі працювати. Крок 2: Готуємо фарш. З остиглого лука зрізаємо верхню і нижню частину, вирізаємо середину, так, щоб вийшло достатньо місця для фарширування (можна залишити 2-3 цибулеві кільця). Вирізану частину цибулі подрібнюємо на дрібні шматочки довільної форми.  У сковороду наливаємо рослинне масло, ставимо на плиту і вмикаємо середній вогонь. Коли мало розігріється, викладаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо його до м'якості і красивого золотистого кольору, періодично перемішуючи кухонних лопаткою.  Потім додаємо м'ясний фарш, чорний мелений перець, сіль і зменшуємо вогонь до мінімального. Ретельно все перемішуємо до однорідності і тушкуємо хвилин 5 - 7. Крок 3: Фаршируємо цибулю. Знімаємо сковороду з плити, даємо трохи охолонути і додаємо панірувальні сухарі. Знову все перемішуємо до однорідності і можна приступати до фаршированию. За допомогою чайної ложки акуратно закладаємо фарш цибуля. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом, після чого викладаємо цибулю. Крок 4: Запікаємо цибулю. Лук запікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 25 хвилин до повної готовності. Крок 5: Подаємо фарширований лук. Фарширований лук подається гарячим в якості закуски або основної страви. Якщо закускою, то страву можна прикрасити часточками лимона або свіжою зеленню, а для основного - можна поєднувати з будь-яким гарніром, який вам більше подобається, наприклад, смажена картопля або відварний рис. Насолоджуйтеся смачною і корисною їжею! Приємного апетиту! Поради:– Краще всього готувати на оливковій олії. – До фаршу можна додавати не тільки цибулю, але і часник, морква, болгарський перець, помідори і навіть відварений рис. – Страва вийде ще смачніше, якщо разом з чорним меленим перцем додати ароматні спецій, наприклад, хмелі - сунелі або каррі. |
|
