Рибні тартинки

Приготування рибних тартинок.

Крок 1: готуємо консервованого тунця для подальшої обробки

Візьмемо пару баночок смачненького тунця у власному соку. Для початку - відкриємо їх консервним ножем. Рибу висипаємо в глибоку тарілку. З допомогою виделки розминаємо тунця на невеликі шматочки. Для того,  щоб не вийшла рибна каша, обережно використовуємо вилку, скажімо так – без фанатизму. У тартинках повинні відчуватися шматочки рибки.

Крок 2: змішуємо консервованого тунця з іншими інгредієнтами

Очищаємо одну цибулину від лушпиння і промиваємо під проточною водою. На обробній дошці з допомогою ножа нарізаємо наш овоч. Головне, щоб ніж був досить гострим. Цибуля намагаємося подрібнити на дуже маленькі шматочки. Так як грубо нашатковану цибулю зіпсує, і буде затьмарювати смак тунця. Додаємо нарізану інгредієнт у тарілку до консервованої риби. Туди ж додаємо 3–4 столових ложки майонезу і чорний мелений перець, але, правда - за смаком. Скроплюємо все однією столовою ложкою лимонного соку. І починаємо всі наші інгредієнти добре перемішати ложкою до однорідної консистенції. Приготовлену масу ставимо в холодильник на 1,5–2 години. Поки наша рибна маса просочується і маринується в майонезі і в соку лимона, ми можемо зайнятися будь-якими іншими справами, так як основну заготовку для нашого рецепта ми зробили.

Крок 3: готуємо багет до подальшого використання

Цей крок дуже важливий. Головне - про нього не забути, ну, або вчасно згадати. Очищаємо зубчик часнику від лушпиння і після – промиваємо під проточною водою. Поки часник підсихає, на обробній дошці ножем нарізаємо багет на вісім шматочків, товщиною 1 сантиметр. Якщо в магазині ви не знайшли французький багет, не турбуйтеся – я в рецепті використовувала шматочки звичайного батона і тартинки вийшли теж дуже смачні. Отже, беремо наші скибочки хліба і починаємо натирати їх часником, але тільки з одного боку. Часник додасть гостроту і пікантність нашій страві.

Крок 4: наносимо рибну масу на шматочки багета

Ну ось наша головна начинка для тартинок вже досить охолола і просочилася додатковими складовими компонентами. Давайте з нею співпрацюватимемо. За допомогою ложки викладаємо рибну суміш на підготовлені шматочки багета. Розрівнюємо нерівності ножем. Рибну масу викладаємо саме з тієї сторони, з якої наші хлібні шматочки підведені часником. Цікавий момент: для приготування нам знадобиться і деко і решітка для духовки. Деко встановлюємо у духовку на перший рівень ближче до вогню, застеляємо його папером для випічки, щоб стікав сир, він не прилипав до поверхні, і потім деко було легко мити. Рибні тартинки викладаємо на решітку і ставимо в духовку на рівень вище першій ємності для випічки. Шматочки хліба можна розмістити таким чином, щоб вони прилягали одна до одної своїм боком. Для чого це робиться? Коли наші бутербродики будуть запікатися «на вазі», у них вийде хрустка нижня сторона. Повірте, це дуже смачно.

Крок 5: підготовка рибних тартинок до запіканню

Останні штрихи, і скоро ви, і ваші гості зможете спробувати такий простий, але по-своєму вишуканий шедевр, який ви приготували самі. Беремо твердий сир натираємо його на середній тертці. Він може бути будь-якого сорту. Головне - щоб вибраний вами сир добре плавився. Посипаємо натертим сиром наші рибні тартинки. Цього продукту не шкодуйте - їм страву не зіпсуєш. Сир на таких бутербродиках - це як корона на короля! Чим більше - тим краще.

Крок 6: запікаємо рибні тартинки

Зовсім забула! Духовку розігріваємо попередньо до 200 – 220 градусів. І тільки після цього ставимо решітку з тартинки. Запікаємо їх приблизно 10-15 хвилин. Коли на поверхні рибних тартинок з'явиться золотава скоринка, наше блюдо готове.

Крок 7: подача рибних тартинок

Готові рибні тартинки викладаємо на гарне широке блюдо. Прикрашаємо зеленню петрушки або кропу. Ну що сказати? Тартинки вийшли – ну просто «пальчики оближеш».

Приємного вам апетиту!

Поради:

– В процесі приготування рибної маси ви можете додати дрібно порізану зелень і зелену цибулю. Виходить теж дуже смачно.

– Подавати рибні тартинки можна з різними соусами, майонезом або кетчупом.

– Якщо ви не знайшли консерви з тунця, тоді можна використовувати в будь-яку іншу страву консервовану рибу. Виняток: бичок в томаті і шпроти в олії.