Весняний гриль: готуємо овочі, морепродукти і м'ясо на свіжому повітрі

Первісні інстинкти беруть над нами гору і в XXI столітті: хто з нас не любить при першій же можливості вибиратися на природу і, розпалюючи багаття, готувати їжу на вугіллі?

Гриль має безліч переваг: по-перше, їжа, приготована на ньому, зберігає всі свої корисні властивості, по-друге, вам будуть не потрібні якісь додаткові спеції або жири — всі продукти чудово приготуються самостійно, не розгубивши свій справжній смак і аромат. І, нарешті, в третіх — саме гриль перетворює будь-яку їжу в приголомшливе ласощі, а прийом їжі — в справжнє свято.

Перші травневі дні радують нас чудовою погодою, а тому терміново вчимося правильно готувати на грилі, шукаємо класні рецепти і вибираємося на природу!

Класичний продукт для гриля — це, звичайно, м'ясо. Навіть самі консервативні м'ясоїди по достоїнству оцінять нескладний рецепт традиційного стейки на грилі. Все, що вам для нього знадобиться: м'ясо, оливкова олія, сіль з перцем і кілька великих помідорів. Всім любителям стейків ми радимо звернути увагу ще і на цей простий рецепт стейка по-американськи: м'ясо виходить незвичайно соковитим і ніжним.

Навіть прості свинячі відбивні вийдуть зовсім особливими, якщо приготувати їх на грилі з шавлією і часником. Фанати шашликів можуть зупинитися на цікаві рецепти шашликів в гірчичному маринаді або на міні-шашлычках з курки з лимоном і розмарином. А якщо ви хочете спробувати щось зовсім незвичайне, ми радимо не обділяти увагою рецепт баранячих шашликів по-грецьки.

Всі вегани і вегетаріанці, з гідністю обійшли своєю увагою перший пункт, можуть включатися в наш гастрономічний огляд: пропонуємо вам найцікавіші рецепти овочів, запечених на грилі.

Ми вважаємо зайвим нагадувати вам про те, що будь-які овочі, запечені на грилі з сіллю та оливковою олією прекрасні самі по собі, і вибрали для вас тільки абсолютно особливі страви, які ви, напевно, ще жодного разу не пробували. Цукіні фаршировані кіноа — дуже смачне і ситне блюдо, яке, до речі, можна приготувати не тільки на грилі, але і просто в духовці. Дуже цікавий рецепт — овочі на грилі з йогуртовим соусом і кускусом: безліч різних інгредієнтів і незвичайні поєднання для тих, хто не боїться і любить готувати. Для швидкої закуски можна приготувати злегка обсмажені овочі або ніжні рулетики з баклажани і цукіні: родзинкою обох страв стане вишукана начинка — сир моцарелла.

Морепродукти, приготовані на грилі — задоволення для справжніх гурманів. Найпопулярніше блюдо для такого способу смаження це, звичайно, креветки — вони швидко готуються і завжди виходять чудово.

Крім самого простого рецепту креветок на грилі, ми вирішили запропонувати вам розкішні рецепти шашличків з креветок і ананасів у домашньому маринаді і креветок на грилі з кінзою, лаймом і арахісом. Прекрасною гарячою закускою стануть кальмари на грилі, приготовані з чебрецем, лимоном і часником, а ті, хто готовий влаштувати справжній бенкет, можуть спробувати зробити морські гребінці по-венеційськи.

Крім вкрай популярних запечених яблук, ви можете побалувати себе персиками на грилі або фруктовими шашлычками. А карамельна груша, приготована на грилі, стане чудовим десертом — так само, як і запечений ананас з морозивом.

Захопившись десертами, ми зовсім забули про королеву гриля: рецептів приготування риби існує величезна безліч, вам залишилося тільки знайти найпривабливіший з них і вибрати відповідну якісну рибу.

Риба відмінно поєднується з цитрусовими: класні рецепти лосося на грилі з апельсином і сібаса на грилі з лаймово-лимонної заправкою тільки підтверджують це правило. Любителям шашликів ми радимо звернути увагу на рецепт шашликів з ніжною форелі, а тим, хто тепер не може забути про фруктах, пропонуємо взяти на замітку приголомшливий рецепт лосося на грилі з полуницею та нектаринами.

Обов'язково спробуйте зробити простий класичний гриль-салат: він готується буквально за півгодини, і його сміливо можна подавати як на обід, так і на вечерю. Відмінний теплий салат вийде з яловичини-гриль і помідорами черрі, а справжнє весняне ласощі — з персиків на грилі з сиром, медом, базиліком та горіхами пекан. Традиційний салат капрезе також чудово готується з допомогою гриля: обсмажте цукіні і додайте всі інші прості інгредієнти.