Мозок людини влаштований досить складно. Ми розуміємо, що правильне харчування — це круто і корисно. Але коли намагаємося раз і назавжди зробити його невід'ємною частиною нашого життя, стикаємося з труднощами і перешкодами. Це цілком природно, адже ми не любимо обмеження. Навіть якщо розуміємо, що вони йдуть нам на користь.
Пропонуємо трохи схитрувати. Ділимося 10 крутими лайфхаками, які допоможуть зробити їжу ще корисніше і смачніше. І справа зовсім не у ваших кулінарних здібностях. Давайте харчуватися правильно!
1. Купіть важку посуд
Дивно, але факт. Американські вчені встановили, що набагато приємніше їсти з більш важкої посуду. Важкі тарілки і столові прилади створюють відчуття затишку та комфорту. Можливо, саме з цієї причини багато вельми скептично ставляться до одноразового посуду і просто не перетравлюють її (вже вибачте за каламбур).
2. Їжте з маленьких тарілок
А ось ще одне спостереження з області психології. Якщо ви їсте з великої тарілки, то напевно вам захочеться з'їсти всю їжу, яку ви на неї поклали. Щоб уникнути почуття незавершеності якоїсь справи. Кладіть їжу на маленькі тарілки. По-перше, вам не вдасться з'їсти більше, ніж потрібно. А по-друге, це питання естетики. Їжа в такому посуді чомусь виглядає апетитніше.
3. Прикрашайте їжу
Іноді сервірування та подавання страви дійсно вирішує. Може бути відварна куряча грудка сама по собі і не дуже симпатична, але якщо подати її з овочами та листям салату, красиво уклавши на тарілці, то і реакція з боку ваших смакових рецепторів буде інша.
4. Грайте з квітами
Кольоротерапія працює і в кулінарії. Поєднуйте контрастні кольори! Це зробить ваше блюдо набагато апетитніше, а ваш мозок вже на підсвідомому рівні буде сприймати його як щось вельми і вельми смачне. Крім того, на обідньому столі їжа контрастних кольорів виглядає дуже ефектно. Просто спробуйте!
5. Остудити надто гарячу їжу
Доведено, що організм людини витрачає більше калорій на перетравлення теплою, а не гарячою їжі. Ось вам стимул трохи почекати, перш ніж приступати до супу або курки. І корисніше і приємніше. Адже обпалювати мова нікому не подобається.
6. Включіть в раціон трави та спеції
Це найпростіший спосіб помітно урізноманітнити звичний раціон. Трави і спеції дуже корисні для здоров'я і надають практично будь-якої страви цікавий і незвичайний смак. Експериментувати можна нескінченно. Ви точно не занудьгуєте. Тим більше сьогодні в магазинах дуже великий вибір трав і спецій.
до Речі, якщо ви прагнете скинути зайву вагу, то зверніть увагу на пікантні спеції і приправи. Наприклад, у червоному перці чилі міститься цінна речовина капсаїцин, яке прискорює процеси жиросжигания.
7. Не ігноруйте екопродукт
Радимо ретельніше вибирати продукти для свого столу. Не полінуйтеся знайти фермерський магазинчик неподалік від вас зі свіжими овочами, фруктами, яйцями, м'ясом і птицею. Круто усвідомлювати, що ваші продукти вирощені дбайливими руками. І їжа моментально стає смачнішим.
8. Долучайтеся до прекрасного
Американський дієтолог Чарльз Мічел провів дослідження, результати якого дивують і радують. Якщо включити улюблені пісні за трапезою, то їжа стане смачніше. Отримуйте більше задоволення від обіду або вечері, слухаючи улюблені треки. Тільки музика повинна бути не гучною, а грати ненав'язливо фоном.
9. Облаштуйте кухню
Банально, але факт. Якщо навколо вас милі занавісочки, красивий посуд, приємні елементи декору, то і їжа буде набагато смачніше. Затишна кухня сприяє тому, що ви відчуваєте себе розслаблено і не прагнете налягати на їжу і заїдати стрес харчовим сміттям у вигляді фастфуду та інших калорійних і не особливо корисних штучок.
10. Не поспішайте
Це правило, мабуть, знайоме кожній людині ще з дитинства. І це не просте мораль старших. Їжу потрібно добре прожовувати. Для цього є кілька причин. По-перше, розміреність у вживанні їжі хороша для роботи травної системи. А, по-друге, так ви краще відчуєте всі відтінки приготованого блюда.
