П'ять кращих поєднань продуктів для зимового меню

C настанням холодів нас так і підмиває перейти зі здорового харчування на сторону не найкращою їжі для нашого організму — крохмалистої, жирної і вуглеводної. В хід йдуть пельмені, макарони, піца, солодощі. Так, така їжа відмінно насичує і дає нашому організму необхідне швидке паливо" для обігріву, але не варто себе обманювати — все це лише додасть сантиметри на талії, але не заповнить нашу потребу у вітамінах і мінералах, яка взимку тільки збільшується.

Шукаємо заміну серед натуральних продуктів! Ми привели найвдаліші поєднання інгредієнтів, які не тільки наситять, зігріють нас зсередини і вітамінізують, але і не нашкодять фігурі. Також ми підібрали смачні й корисні рецепти з цих продуктів для вашого зимового столу.

1. Гриби + яйця

Взимку наш організм страждає від нестачі вітаміну D. Як нам відомо, цей вітамін необхідний для міцності кісток і зубів, а також разом з фосфором, кальцієм і вітаміном A він бореться з застудою, підвищує наш імунітет, захищає від виникнення діабету і проблем з шкірою. Заповнити втрати вітаміну D можна з допомогою регулярного вживання грибів і яєчного жовтка, в яких він міститься у великій кількості. Що може бути простіше, ніж приготувати собі на сніданок легкий, насичує і швидкий грибний омлет.

Грибний омлет

Інгредієнти:

Оливкова олія 1 ст. л.
Зелений болгарський перець0,2 склянки
Червоний болгарський перець0,25 склянки
Червоний лук1 шт.
Гриби0,5 склянки
Яйця 2 шт.
Молоко2-3 ст. л.
Сир адигейськийкілька скибочок

Спосіб приготування:

Нагріваємо оливкова масло в маленькій сковороді на середньому вогні. Додаємо зелений і червоний перець і цибулю, обсмажуємо, поки овочі не стануть м'якими, потім додаємо сир і обсмажуємо ще кілька хвилин. Збиваємо яйця з молоком і виливаємо суміш на іншу сковорідку. Як тільки омлет злегка "окріпне", додаємо туди овочі і сир і доводимо на середньому вогні до фінальної готовності.

2. Вівсянка + гарбуз

Гарбуз ми вибрали за те, що в ній міститься багато корисного вітаміну А, який допомагає захищати нашу імунну систему, в той час як овес є відмінним джерелом клітковини, допомагає налагодити травлення, надовго забезпечуючи відчуття ситості. Гарбузова вівсянка — ось ще одне блюдо, яке можна порекомендувати як варіант корисного зимового сніданку. Завдяки поєднанню складних вуглеводів вівса і клітковини гарбуза, можна бути впевненим, що заряд енергії від цієї страви триватиме цілий день і буде підтримувати рівень цукру в крові на потрібному рівні.

Гарбузова вівсянка

Інгредієнти:

Гарбузове пюре0,2 склянки
Приготовлена вівсянка1 склянку
Мелена кориця, коричневий цукорза смаком

Спосіб приготування:

Робимо пюре з гарбуза: варимо і пюрируем в блендері. Замішуємо в великій тарілці або в банку гарбузове пюре і вівсянку, додаємо цукор і спеції за смаком. Ось і все – швидко і смачно.

3. Яблука + кориця

Свято до нам приходить, але замість переповнених цукром газованої води ми зустрінемо зиму з димлячої чашкою теплого глінтвейну з яблучним соком. Корисні речовини в яблука сприяють зміцненню серцевого м'яза, а кориця має зігріваючими і антиоксидантними властивостями. З'єднуємо яблучний сік з цією яскравою спецією в ароматному зимовому глінтвейні і отримуємо корисний для нашої кровоносної системи розігріваючий все тіло напій. При виборі яблучного соку переконайтеся, що ви використовуєте максимально корисний і натуральний оцет без цукру.

Зимовий глінтвейн

Інгредієнти:

Червоне вино 250 мл
Яблучний сік 500 мл
Яблуко1 шт.
Лимон1 шт. (цедра)
Кориця2 палички
Мелений імбир, цукорза смаком

Спосіб приготування:

Змішуємо яблучний сік і вино, розігріваємо суміш на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Глінтвейн повинен готуватися 10-15 хвилин при температурі 70-80 градусів. Додаємо скибочки яблук, лимонну цедру і спеції, наполягаємо 5 хвилин.

4. Гранат + рукола

Гранат — це просто вітамінна бомба для нашого імунітету. Якраз те, що нам потрібно взимку! Крім усього іншого, гранат допомагає тримати артеріальний тиск під контролем і є відмінним джерелом антиоксидантів. А от руккола багата вітамінами А, С і К, а також залізом. З'єднуємо обидва інгредієнта у вітамінний зимовий салат, який для більшої поживністю можна за бажанням доповнити в'яленої журавлиною і горішками. До речі, гранат і рукола мають антивіковим ефектом, тому це блюдо цілком можна назвати "салатом молодості".

Легкий салат з руколою і гранатом

Інгредієнти:

Часник1-2 зубчиа
Оливкова олія1-2 ст. л.
Бальзамічний оцет1 ст. л.
Рукола 1,5 склянки
Гранатові зерна0,5 склянки
В'ялена журавлина 1,5 склянки
Перець, сіль за смаком

Спосіб приготування:

Змішуємо в великій мисці рукколу і гранатові зерна, журавлину. Готуємо заправку: змішуємо оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль, перець, роздавлений часник. Заправляємо салат, подаємо до столу.

5. Капуста + індичка

Капуста від природи багата мінералами калієм, кальцієм, фосфором і сіркою, а також вітамін С, який стане для нас взимку хорошим антипростудным підмогою. Індичка ж буде виступати в ролі чудового джерела білка і селену — мінералу, необхідного для зміцнення імунної системи і здоров'я щитовидної залози. Дует капусти і індички буде виступати в согревающем супі — поспішайте спробувати.

Теплий суп з індички

Інгредієнти:

Оливкова олія1 ст. л.
Фарш з індички350 г
Часник2 зубчики
Селера2 склянки
Цибулю1 шт.
Кмин2 ч. л.
Томатна паста1 ст. л.
Курячий бульйон4 склянки
Капуста1 невеликий качан
Сільза смаком

Спосіб приготування:

Нагріваємо олію у великій суповій каструлі на середньому вогні. Додаємо фарш з індички з часником, помішуємо до тих пір, поки фарш не буде готовий. Додаємо порізаний селера, цибуля, кмин і томатну пасту. Вливаємо курячий бульйон і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Підсолюємо. Зменшуємо вогонь до слабкого, потім додаємо капусту. Тушкуємо суп до тих пір, поки капуста не стане м'якою.