Кращі зимові продукти: що повинно бути на вашому столі

Настання холодів і календарної зими — справжнє випробування для нашого організму. Ослаблений імунітет, переохолодження, порушення травлення, запальні захворювання — все це моментально позначається на нашому самопочутті і відбивається на зовнішньому вигляді і настрої.

Як підтримати себе в такий складний період? На допомогу, як завжди, приходять дари природи — сезонні овочі і фрукти, в яких міститься повний набір "антизимних корисних речовин. Включайте ці продукти як можна частіше в свій щоденний раціон, щоб заповнити ресурси свого організму і знайти додаткові сили!

Хурма

Це оранжевий фрукт — немов яскраве пляма для сірих зимових буднів. Будучи гарним джерелом клітковини і вітаміну С, хурма допомагає нам боротися з численними простудними захворюваннями цього сезону, нормалізує роботу кишечнику і покращує стан шкіри. Хурма за смаком відмінно поєднується з корицею — цей дует можна включити в зимову випічку. Також можна порізати стиглу хурму шматочками і додати в салат, а можна зварити, пюрировать її і приготувати фруктовий соус.

Буряк

Зима — це саме час для коренеплодів. Солодкуватий, глибокий смак буряка та її насичений рубіновий колір прикрасить своєю появою будь-яку страву. Буряк містить особливі антиоксиданти, які допомагають у боротьбі з раком, а також велику кількість калію і фолієвої кислоти, що благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи. Спробуйте злегка обсмажити буряк разом з морквою, а потім протушкувати її з сочевицею, приправте спеціями каррі і травами — в підсумку вийде корисне для серця вегетаріанське блюдо.

Гранат

А чи знаєте ви, що гранати — це один з найстаріших фруктів в світі? Дослідження показують, що корисні речовини граната допомагають знизити ризик серцевих захворювань, інсульту і підвищення кров'яного тиску, а регулярне вживання гранатового соку може очистити артерії від холестеринових бляшок. Зернятка граната — яскраве доповнення для нейтральних кисломолочних продуктів і каш на сніданок. Також гранат буде відмінно виглядати в салаті або в домашньому шоколаді.

Кумкват

Ці крихітні цитрусові розміром з оливку, які з'являються взимку в супермаркеті, у своїй їстівної шкірці містять величезну кількість антиоксидантів, корисних у боротьбі з передчасним старінням. А порція з 5 кумкватов містить 1/5 частину добової дози клітковини, калію, вітамінів А і С, що благотворно позначиться на пересушеною шкіри в зимовий період. Кумкват ідеально впишеться в салат, а також у випічку і страви, де за рецептом потрібно апельсинова цедра — на смак страви від цього тільки виграє, ставши більш складним і витонченим.

Грейпфрут

Його сік містить у великій кількості вітаміни А, С, В1, В2 і потужний комплекс мінералів. Все це робить його корисним при гіпертонії, для оздоровлення печінки та нормалізації рівня холестерину. Він покращує апетит, зміцнює імунітет, має протизапальну та протигрибкову дію, покращує кровообіг, стан серця і обмін речовин. Дещо нове: половинки рожевого грейпфрута посипаємо корицею і коричневим цукром і їмо на сніданок.

Квашена капуста

Дістаючи з погреби чергову баночку квашеної капусти, відчуйте себе капітаном корабля, адже коли її було прийнято заготовлювати для далеких плавань, щоб екіпаж не захворів на цингу — хворобою, викликаною дефіцитом вітаміну С. Це було не просто міфом, а реально працюючим рецептом, оскільки капуста є хорошим джерелом природного вітаміну C, причому саме при заквасці його концентрація в продукті збільшується. А багатим молочною кислотою капустяним соком взимку можна підтримати імунітет, зняти виниклу біль у горлі, зменшити запалення.

Цибулю

Лук від семи недуга — не про зимовий стан наших організмів це? Зірка супів, салатів, овочевих страв — цибуля всесезонно радує нас своїм смаком та ароматом, а також низькою калорійністю, високим вмістом вітаміну С і клітковини. А масла, що містяться в цибулі, допомагають знизити "поганий" холестерин і підвищити "хороший". До речі, знайомий вам такий спосіб приготування цибулі, як карамелізація? У такій формі цибулю просто прикрасить новими фарбами звичний суп і теплий салат, а також буде доречний в начинку для пирога і піци.

Мед

Було б неправильно з нашої сторони не включити в список кращих зимових продуктів мед — натуральний концентрований еліксир для здоров'я. Всього ложечка гречаного меду зменшить кашель і дасть можливість дитині спокійно заснути. Мед володіє вираженими бактерицидними властивостями і буде пом'якшувати запалені слизові. Найкраще мед працює в парі з лимоном у вигляді теплого напою, сприяючи зниженню температури, активуючи імунітет і підвищуючи захисні сили організму. Липовий мед, наприклад, допоможе збити високу температуру, а мед з вересу буде корисний для лікування легеневих захворювань.

Сухофрукти

Це тепер наші супермаркети завалені фруктами і ягодами на будь-який смак, а раніше кожна господиня намагалася запасти якомога більше сухофруктів на зиму, щоб варити вітамінні компоти і перекушувати такими "солодощами". В процесі сушіння ягід і вітаміни фруктів переходять у більш концентровану форму, наділяючи сухофрукти особливою користю. Багато в них і мінералів — калію, міді, заліза, необхідних нам для хорошої роботи серця, а також фруктових кислот і пектинів, нормалізують травлення. Єдиним мінусом, мабуть, можна назвати те, що в порівнянні зі свіжими фруктами, в сухофруктах міститься значно менше вітаміну С.

Мандарини

І завершує наш список так улюблені багатьма новорічні мандарини. Смачний, яскравий, підвищує настрій одним своїм ароматом, мандарин — це швидкий спосіб отримати добру порцію вітаміну С у зимовий період. Якщо застуда вже взяла своє, то корисні речовини мандаринів будуть допомагати знизити температуру і боротися з мікробами і вірусами. Звичайно, всю вазочку з мандаринами можна з'їсти "залпом", а також можна вмочати шматочки в розтоплений шоколад або додати часточки в салат.