Красу типових осінніх пейзажів можуть затьмарити, мабуть,
лише нежить і хворе рорло. На жаль, в цей час року імунітет
часто падає, а організму не вистачає вітамінів і поживних речовин. Тим
часом зовсім не обов'язково закупатися в аптеках полівітамінними домплексами
і розміщувати на всіх горизонтальних поверхнях вашої квартири часник. Хоча в
період наступили холодів і це не буде зайвим.
Для того щоб підтримувати імунітет в нормі, досить
правильно харчуватися і вибирати такі фрукти та овочі, які містять
необхідні вітаміни. Cookery вибрав 13 найкращих продуктів, які обов'язково повинні бути
в осінньому раціоні.
1. Болгарський перець
В червоному солодкому перці містяться поживні речовини,
вітаміни. Він є прекрасным джерелом бета-каротину і фітохімічних
речовин. А за вмістом вітаміну С болгарський перець поступається лише шипшині.
Іменно такий багатий склад пояснює ефективні иммуноукрепляющие властивості
цього продукту.
до Речі, мало хто знає, але найвища концентрація вітамінів
у ньому розташовується в районі плодоніжки, тобто в тій частині, яку ми
зазвичай без сумнівів зрізаємо.
2. Червона риба
Звичайно, в умовах санкцій роздобути червону рибу
стає важче. Але якщо ви все ж таки опинилися в числі щасливчиків, то вам
крупно пощастило. Червона риба багата вітамінами. У ній міститься велика
кількість вітамінів А і Е, білків. До складу риби також входить цінна
жирна кислота омега — 3.
Крім того, в червоній рибі багато вітаміну D. А недавні дослідження
встановили, що люди з дефіцитом цього вітаміну хворіють частіше і довше. Додатково
до всього риба дуже легко засвоюється організмом і має вкрай
сприятливий вплив на роботу мозку.
3. Цитрусові
Унікальні представники цього сімейства не тільки смачні,
але і вкрай корисні. Лимон, апельсин, лайм, мандарини — цитрусові є незамінним джерелом вітаміну С. Він, в свою чергу, благотворно впливає на людський
організм і зміцнює імунітет, що є головним двигуном життєдіяльності
клітин.
Крім того, у складі цих фруктів міститься багато
фітонцидів. Ці натуральні біологічно активні речовини, подібно
антибіотиків, здатні справлятися з хвороботворними бактеріями, дозволяючи
нашому організму з легкістю витримати важкий час застуд та інфекцій. А ефірні
масла, що містяться в цитрусових, не тільки рятують від грипу, але й нормалізують
сон, поліпшують настрій і допомагають боротися з симптомами осінньої хандри.
4. Морква
Моркву володіє досить сильним цілющою дією.
Корисні речовини, які входять до її складу, підвищують опірність
організму вірусам, допомагають при анемії або загальній слабкості. Особливо багата
морква бета-каротином, який сприяє зростанню і розвитку клітин імунної
системи, допомагає нейтралізувати токсини, які є результатом
життєдіяльності мікробів.
Моркву можна натерти на тертці і є зі сметаною
для кращого засвоєння. Надзвичайно смачний і корисний також морквяний сік. Якщо ж
ви вирішили використовувати моркву в якості гарніру або інгредієнта для
будь-якої страви, то для збереження корисних властивостей готуйте її на пару.
5. Мигдаль
Група дослідників з Массачусетського університету (США) довела, що у формуванні здорового імунітету ключову роль відіграє вітамін
Тобто Левова частка цього вітаміну міститься якраз в мигдалі. Вітамін Е
підтримує здатність клітин організму протистояти вірусам і бактеріям за
рахунок зміцнення їх мембран. Так що вживання цього корисного горішка в
рази знижує шанси підхопити застуду, а також зупиняє розвиток
респіраторних інфекцій.
Разом з мигдалем можна включити в раціон і інші горіхи,
гарбузове насіння, кунжут, насіння соняшника. Разом вони представлятимуть
собою ще більш цілюще мікс з поживних речовин і вітамінів.
6. Імбир
Імбир вважається більш ефективним природним антибіотиком,
чим цибулю і часник. Ця рослина містить у своєму складі більше 10 антивірусних
речовин, які мають імуномодулюючу та протизапальну
властивістю. Він відмінно зігріває організм, підтримує тепловий баланс,
має потогінний ефект, виводячи при цьому токсини.
Імбир продається у вигляді кореня, приправи або таблеток. Для того щоб приготувати настій з імбиру, необхідно залити 2
чайні ложки подрібненого кореня 1 літром окропу і настоювати в термосі
як мінімум протягом 1 години. Можна його використовувати і в якості приправи. Він добре підходить
для м'ясних страв, соусів. Його також можна додати зелений чай. З імбиру і
молока можна приготувати по-справжньому корисний, смачний і зігріваючий напій.
Рецепт можна знайти тут.
7. Гарбуз
Гарбуз — дуже смачний і корисний продукт. В її м'якоті
міститься велика кількество вітамінів і мікроелементів. Наприклад, пектин,
мінерали, рідкісні вітаміни Т і К, а також З, В1, В2, В5, Е, РР. Помаранчева
красуня такоже багата бета-каротином, який відповідає за освіту в
організмі вітаміну А. Він, у свою чергу, допомагає білкам регулювати
правильне взаємодія між клітинами, які посилюють опір
імунної системи вірусів.
Для того щоб заспокоїти нервову систему, варто випити
півсклянки свіжого гарбузового соку, змішаного з 2 столовими ложками меду. А рецепт простого і смачного крем-супу з гарбуза в матеріалі.
8. Гіркий шоколад
На думку британських вчених, гіркий шоколад — це саме
те, що потрібно для зміцнення імунітету. У ньому малий вміст цукру і жирів.
А за корисні властивості гіркого шоколаду відповідає какао, є
концентрованим природним антиоксидантом. У його складі присутні
Т-лімфоцити, які відповідають за специфічна імунна відповідь.
Крім того,
шоколад багатий на теобромін, який допомагає тримати серцевий м'яз в тонусі і
використовується при лікуванні бронхолегеневих захворювань. І звичайно ж, горький
шоколад активізує роботу мозку, покращує пам'ять. Однак і з таким корисним
шоколадом варто бути обережним і знати міру.
9. Прянощі
Прянощі — це природні біологічно активні добавки,
здатні зробити нашу їжу цілющою і досконалою. Практично всі спеції
володіють лікувальними та профілактичними властивостями.
При приготуванні страв обов'язково додавайте різні
спеції і прянощі: куркуму, лавровий лист, корицю, орегано,
зелень петрушки і кропу, корінь селери. Ці прянощі мають
протизапальний ефект, допомагають підвищити імунітет і здатні прикрасити
будь-яке блюдо.
10. Цибуля
Цибулю, мабуть, є одним з найбільш цінних і корисних продуктів. Він має антисептичні і бактерицидні властивості, добре допомагає при простудних захворюваннях і вбиває віруси. Цибуля активно використовують при нежиті і для профілактики інфекційних захворювань. Фітонциди цибулі вдихають при ангіні і запальних процесах в легенів. А цибулю, смажені на вершковому маслі або відварені в молоці, пом'якшує кашель.
Плюс до всього цибуля сприяє зниженню рівня холестерину в крові і знижує цукор в організмі. Саме тому його рекомендують вживати людям, що страждають цукровим діабетом.
11. Часник
Говорячи про імунітет і профілактики простудних захворювань, неможливо не згадати часник. Він є природним антибіотиком і містить в собі масу корисних і поживних речовин. Часник багатий кальцієм, фосфором, селеном, вітаміном Ст. Різкий смак і запах часнику — це результат високого вмісту ефірних масел і фітонцидів у його складі. Саме тому заради богатирського здоров'я і міцного імунітету можна не звертати увагу на запах, який він залишає після себе. До того ж з ним з легкістю можна впоратися, пожувавши гілочку зелені або зелене яблуко.
Важливо пам'ятати, що лікувальними властивостями володіє тільки сирий часник. Термічна обробка значно знижує його ефективність.
12. Зелень
Петрушка, селера, зелена цибуля, салат, базилік. Абсолютно
вся зелень є джерелом корисних і поживних речовин. У ній багато фолієвої кислоти, яка відіграє важливу роль в рості і розмноження клітин,
захищають нас від вторгнення непрошених хвороботворних мікроорганізмів. Наприклад, 1 чайна ложка подрібненої петрушки забезпечить ударною
дозою вітамінів і мінералів. Завдяки вмісту майже всіх вітамінів,
кальцію, заліза і фосфору петрушка добре допомагає при застуді та грипі.
як зелень прикрашає будь-яку страву, надаючи йому пікантний
смак і незабутній аромат! При приготуванні супу, рагу або овочевого пюре не
забувайте додавати в блюдо трохи дрібно нарізаних листя.
13. Гранат
Це не тільки смачний, але і корисний плід. У гранаті міститься
6 цінних амінокислот. Саме тому він може замінити м'ясо, адже ці амінокислоти містяться тільки в цих двох продуктах. Крім того, до складу яскравого плода входять інші корисні речовини і вітаміни: танін, цукор, клітковина, калій,
натрій, кальцій, марганець, залізо, магній.
Не обійшлося і без вітаміну С,
який добре зміцнює імунітет. А сік граната рекомендується пити при
застудних та інфекційних захворюваннях як протизапальний і
тонізуючий засіб.
