Італійський яблучний пиріг

Італійська варіація традиційного серпневого яблучного пирога. Ніжний маскарпоне надає цьому десерту легкість. Спробуйте цей незвичайний рецепт особливого яблучного пирога.

Інгредієнти:

Яйце3 шт.
Коричневий цукор2/3 чашки
Сир маскарпоне 200 г
Борошно1,5-2 чашки
Сіль1/2 ч. л.
Яблуко3 шт.
Печиво Amaretti 3-4 шт.
Для прикраси:
Яблуко1 шт.
Абрикосовий джем1 ст, л.
Вода2 ст. л.
Цукрова пудр1 ст. л.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 175 градусів.
Форму для випікання змастіть маслом.
Яйця збийте до пухнастої піни. Повільно всипайте цукор, продовжуючи вбивати. Додати маскарпоне і за допомогою дерев'яної ложки добре вимісіть рідке тісто.
Борошно просіяти, змішати з сіллю.
Яблука наріжте тонкими скибочками. Умочіть в борошно, а потім акуратно складіть у тісто.
Викладіть половину рідкої суміші у форму, розрівняйте ложкою, покришіть печиво, потім додайте решту тіста.
Зверху покрийте тонкими скибочками яблука і сумішшю джему і води, злегка підігрітої до рідкого стану.
Випікайте 45-60 хвилин. Остудіть, посипте цукровою пудрою і подавайте.