Суфле печінковий «Дитячий садок»Суфле печінковий «Дитячий сад» - це не тільки смачне, але і досить корисне блюдо, особливо для дітей. Вся справа в тому, що печінка приготовлена таким чином багата вітамінами, корисними речовинами і дуже легко засвоюється дитячим організмом. Напевно, багато хто стикався з тим, що малюки відмовляються, є печінка, не дивлячись ні на які вмовляння. Так от, на власному досвіді перевірила, приготувала таке суфле, і мій маленький примхливий з'їв все без залишку, чим приємно мене здивував! Тепер печінковий суфле в нашому будинку є щотижневим стравою! Інгредієнти для приготування суфле печінкового «Дитячий сад»:Приготування суфле печінкового «Дитячий сад».Крок 1: Підготуємо печінка
Для початку гарненько промийте печінку під струменем холодної проточної води. Потім складіть її в каструлю, доверху залийте водою, додайте щіпку солі поставте варитися на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну, яка утворилася і зменшіть вогонь. Варіть близько півгодини до повної готовності печінки. Крок 2: Готуємо інші інгредієнти
Поки наша печінка остуджується, замочіть шматочки хліба в молоці, періодично перевертайте їх, щоб хлібець добре просочився. Крок 3: Прокручуємо компоненти через м'ясорубку
Прокрутіть через м'ясорубку шматочки, остиглої печінки, потім подрібнену цибулю і розмоклі скибочки хліба. У готовий фарш додайте трохи солі і ретельно вимісіть його до однорідної консистенції. Крок 4: Запікаємо суфле
Духовку розігрійте до 180-200 градусів. Дно і боки Форми для випікання змастіть шматочком вершкового масла і викладіть фарш, рівномірно розподіливши його по формі. Випікайте суфле близько 15-20 хвилин. Верх має трохи зарум'яниться. Крок 5: Подаємо суфле печінковий «Дитячий сад»
Коли суфле буде готове, вийміть форму з духовки і відразу змастіть верхню кірочку суфле шматочком вершкового масла, щоб воно не підсохло. Потім злегка остудіть, наріжте на порційні шматочки і викладіть на сервірувальні тарілки. На гарнір до такого суфле можете подати відварний рис або макарони, картопля в будь-якому вигляді або свіжі овочі. Приємного Вам апетиту! Поради:— Таке суфле можна приготувати не тільки з яловичої печінки, але і з будь-якої іншої, а також зі свинини, курки і навіть риби. Якщо у Вас вийшов фарш сухуватий, не поспішайте засмучуватися. Додайте до нього молока або вершкового масла, знову розмішайте.
— До такого суфле дуже смачно подавати соус. Для його приготування спочатку обсмажте дрібно подрібнену цибулю під кришкою на середньому вогні хвилин 10. І не забувайте помішувати його, щоб він рівномірно підсмажився. |
|
