Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Паста з брокколі під сирною скоринкою Ідеальне поєднання корисного і смачного – брокколі з макаронами під золотистою сирною скоринкою. Ідеальне поєднання корисного і смачного – брокколі з макаронами під золотистою сирною скоринкою.
Інгредієнти: - Молоко1 л
- Часник2 зубчики
- Лавровий лист2 шт.
- Макарони500 г
- Брокколі350 г
- Масло вершкове75 г
- Борошно75 г
- Мускатний горіх (тертий) щіпка
- Гірчиця (порошок)1 ч. л.
- Петрушка1 пучок
- Сир твердих сортів200 г
- Помідори в'ялені150 г
Спосіб приготування:- Налийте молоко в маленьку каструлю, додайте в нього часник і лавровий лист і доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і залиште настоюватися.
- Зваріть макарони аль денте згідно інструкції на упаковці (якщо ви готуєте для подальшого заморожування, варити макарони на 1-2 хвилини менше). Додайте брокколі за 2 хвилини до готовності макаронів. Злийте воду.
- Процідіть молоко в глечик (підійде будь-яка тара). Нагрійте масло на сковороді до утворення пінки, потім протягом 1 хвилини додайте борошно. Додавайте потроху молоко,постійно помішуючи або збиваючи, щоб видалити будь-які грудочки. Кип'ятіть 1-2 хвилини, постійно помішуючи, поки ви не отримаєте густий, без грудок соус.
- Зніміть соус з вогню і додайте трохи мускатного горіха, порошок гірчиці, петрушки, три чверті сиру, нарізані помідори і приправи (за смаком).
- Суміш макаронів з брокколі перемістіть в одну велику, або порційні жароміцні тари. Розкидайте по поверхні залишився сир.
- Нагрійте духовку до високої температури і випікайте протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки.
|
|
