Гречка по-купецькомуГречка по-купецькому – смачне, ароматне, соковите блюдо, яке, незважаючи на його склад, є здоровою їжею для тих, хто стежить за своєю фігурою і у кого чутливий шлунок. Так як обсмажене м'ясо і овочі готуються на пару, страва виходить дійсно дієтичним. Ну, а приготувати таку гречку не складе для вас особливих труднощів і не займе у вас багато часу. Тому, давайте приготуємо це блюдо з задоволенням і зі смаком.
Інгредієнти для приготування гречки по-купецькому:Приготування гречки по-купецькому.Крок 1: готуємо цибулю
Для початку очищаємо цибулю від лушпиння з допомогою ножа. Потім – відразу ж промиваємо інгредієнт під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Тим самим гострим інвентарем дрібно рубаємо овоч на невеликі квадратики розміром не більше 1 сантиметра і перекладаємо у вільну тарілку. Крок 2: готуємо морква
Очищаємо моркву ножем від шкірки і після – промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і подрібнюємо його ножем на невеликі квадратики. Перекладаємо компонент в чисту тарілку і переходимо до наступного кроку приготування страви. Крок 3: готуємо свинину
Спершу ретельно промиваємо м'якоть свинини під проточною теплою водою. Потім викладаємо інгредієнт на обробну дошку і за допомогою ножа очищаємо м'ясо при необхідності від зайвого жиру, жилок і плівки. Після – знову добре промиваємо свинину під водою. І тепер, скориставшись тим же гострим інвентарем, нарізаємо інгредієнт на невеликі шматочки розміром 1,5-2 сантиметри в довжину і в ширину. Подрібнене м'ясо перекладаємо у вільну посуд. Крок 4: готуємо гречану крупу
Для приготування смачної гречки по-купецькому чимало важливим є вибір самої гречки. Обов'язково беріть крупу перевірених торгових марок і вищої якості, щоб гречка була брудною і без камінчиків і лушпиння. У будь-якому випадку висипаємо головний інгредієнт в миску або в сито і добре крупу промиваємо під проточною теплою водою до тих пір, поки вода не стане прозорою. Потім, відкладаємо компонент в сторону, щоб з нього стекла зайва рідина. Крок 5: готуємо гречку по-купецькому
Ставимо сковороду на вогонь менше середнього і виливаємо в ємність 1-2 столових ложки рослинного масла. Коли масло розігріється акуратно викладаємо в сковороду подрібнені цибулю і моркву. Добре перемішавши все дерев'яною лопаткою, смажимо інгредієнти до ніжно-золотавого кольору. Після – з допомогою тієї ж лопатки перекладаємо овочеву засмажку назад у тарілку, але плиту не вимикаємо, а викладаємо в сковороду наступний інгредієнт.
Крок 6: подаємо гречку по-купецькому
Коли страва буде готове, його можна відразу ж подавати до столу в спеціальному блюді для подачі. І до речі, така страва виходить не тільки дуже смачне, але і корисне для здорового харчування. А завдяки соку з овочів і м'яса, гречка виходить до всього іншого ще і дуже ароматна. Одним словом, після того, як ви побачите своїми очима це витвір мистецтва і відчуєте цей дурманний запах, ви не тільки закохаєтеся в це блюдо, але у вас ще й розіграється апетит! Ну, а подавати таку гречку можна з різними овочевими салатами або соліннями. Приємного вам апетиту! Поради:– Крім чорного меленого перцю в страву можна додавати й інші спеції на ваш смак. В такому випадку краще всього посипати ними блюдо в період смаження м'яса. – В гречку по-купецькому можна додавати та інше м'ясо на ваш смак. Не менш смачним страва виходить, якщо в нього додати яловичину, або курку, або індичку. Тільки в такому випадку необхідно звертати на час приготування такого м'яса, так як, наприклад, яловичина буде готуватися довше, ніж свинина або курка. – Для приготування ніжною свинини в гречці по-купецькому краще всього брати корейку, так як ця частина свинини більш ніжна і соковита. – Крім моркви і цибулі в зажарку можна додати також свіжий болгарський перець. Цей інгредієнт додасть вашій страві ароматності і барвистості. – А для ароматності перед самою подачею гречки по-купецькому, її можна посипати дрібно рубаною свіжої зеленню петрушки. |
|
