Ніжна і пряна свинина під медової підсмаженою скоринкою порадує любителів смачно поїсти. Волоські горіхи можна замінити на арахіс, кешью або мигдалем. І кожен раз з'явиться нова пікантна нотка. Це м'ясне блюдо ефектно подається і прикрасить святковий стіл.
Необхідні продукти: 1 кг свинячого філе на кісточці, 1 ріпчаста цибулина
2 морквини, 2 столові ложки меду, 1 столова ложка французької гірчиці, 3 столові ложки подрібнених волоських горіхів, 3 гвоздички, 1 лавровий лист, сіль, чорний і червоний мелений перець за смаком, пучок зеленого салату.
Процес приготування: Цибулину і моркву розсікти на 4 частини, опустити в киплячу воду разом з м'ясом, гвоздикою і лавровим листом. Посолити. Варити 40 хвилин при слабкому кипінні під кришкою. Витягнути з бульйону, обсушити.
Змішати мед, гірчицю, сіль і перець, обмазати м'ясо з усіх боків, викласти у форму для запікання.
Помістити в заздалегідь нагріту до 200 С духовку на півгодини.
тарілку Застелити листям салату. Свинину нарізати скибочками в викласти на салат. Рівномірно посипати горішками.