Свиняча шия запечена в мультиварці

Калорійність: 341,0 ккал - Час приготування: 3.10 год

Звичайно, Ви вже не один раз запікали свинину. Хтось любить вирізку, реберця, балик, корейку. А хто-то найбільше віддає перевагу запікати свинячу шию.

Якщо Ви раніше готували таку страву тільки в духовці, не впадайте у відчай, ми навчимо Вас готувати свинячу шию, запечену в мультиварці. Готується вона ще простіше, ніж у духовці. Також м'ясо виходить більш соковитим. Вам не потрібно використовувати фольгу, рукав для запікання або пергаментний папір. Достатньо однієї мультиварки з її чашею, яка оброблена антипригарним покриттям. Герметичність мультиварки не дозволить м'яса втратити свою соковитість.

Для приготування свинячої шиї ми використовуємо дуже вдалий маринад із соєвого соусу, майонезу, гірчиці і часнику. Такий маринад виключає додаткове додавання солі (ну хіба що трохи, якщо любите солоне). Крім смаку і аромату, такий маринад додасть м'ясу неймовірний колір. Також Ви можете використовувати додаткові спеції і приправи до м'яса

Інгредієнти:

700 грСвинячої шиї

30 млСоусу соєвого «Класичний»

3 - 4 ст. л.Майонезу

1 ст. л.Гірчиці «Міцна», «Російська», «Гостра»

3 зубчикиЧаснику

За смакомПриправ до м'яса, перець

За бажаннямСолі

Інструкція:

Крок 1 В зручній невеликої ємності змішайте соєвий соус, гірчицю, майонез, приправи, чорний перець, сіль і часник. Часник потрібно попередньо почистити і видавити з допомогою часникового преса. Коли всі компоненти всипали в ємність, гарненько перемішайте до однорідного стану.

Крок 2 Шматочок свинячої шиї обмийте, просушіть паперовим рушником або серветками. Обріжте, якщо є плівки і жили. Візьміть шматочок м'яса і покладіть його маринад, обмазавши з усіх боків. М'ясо потрібно залишити маринуватися на два – три години (мінімум), але краще всього на ніч у холодильнику.

Крок 3Гарненько промаринованное м'ясо можна діставати з холодильника. Підготуйте мультиварку. Покладіть м'ясо на фольгу. Гарненько полийте ще раз маринадом і щільно загорніть, щоб маринад не витікав. Ось такий у Вас повинен вийти шматочок свинячий шиї. Його потрібно покласти в чашу мультиварки.

Крок 4На дно мультиварки налийте невелику кількість води, встановіть програму «ВИПІЧКА» або «СМАЖЕННЯ» на 45 хвилин. Потім, коли мультиварка подасть звуковий сигнал, відкрийте програму «ГАСІННЯ». Встановіть Таймер на 120 хвилин.

Крок 5Коли і ця програма дохла до свого завершення, мультиварку потрібно відкрити, м'ясо розгорнути. Посипте свинячу шию кунжутом. Увімкніть програму «ВИПІЧКА», 15 хвилин. Потім залиште м'ясо в режимі підтримки тепла ще хвилин на 10 – 15. Перед подачею на стіл, м'яса потрібно дати трохи охолонути. Гарячий шматочок свинячої шиї буде погано різати навіть самим гострим ножем. Подавати м'ясо можна до будь-якого гарніру, на бутербродах, замість ковбаси або в якості м'ясної нарізки (холодної закуски). Перед подачею м'ясо нарізане тонкими порційними шматочками.

Bon Appétit!