«Ветерзой» в мультиварці

Калорійність: 87,6 ккал - Час приготування: 1.10 год

Сьогодні готуємо з Вами «Ватерзой» в мультиварці. Можливе багато з Вас вперше чують про таке блюді. Назва досить цікаве, і не завжди на слуху у нас в побуті. Але в світі кулінарії це досить відоме і популярне блюдо. Для тих, хто вперше чує таку назву, ми підготували трохи цікавої інформації про походження страви.

Ватерзой – блюдо, яке традиційно готують у Фландрії. Це класична юшка бельгійців. Спочатку рецепт був заснований на рибі, але в наш час більш популярна страва з додаванням курячого м'яса, а особливо ніжною курячої грудки. Але не тільки в наш час рецепт базується на курці. Ватерзой стали робити з курячого м'яса ще здавна, так як річки в окрузі стали більш забрудненими, і риба стала з них зникати.

Інгредієнти:

500 гркурячої Грудки

200 грКартоплі

200 грМорквини

200 грЛука

100 гр.Вершкового масла 63% - 72% жирності

200 млВершків 20%

2 штЯєць курячих

800 млВоди

2 штЛаврового листа

За смакомСуміші перців, солі і мускатного горіха

1,0 чай. л.Селери

Інструкція:

Крок 1 Підготуйте всі інгредієнти. Промийте курячу грудку. Якщо є необхідність, видаліть шкіру і плівки. Потім підготуйте овочі: їх потрібно очистити і помити. Цибуля тонко поріжте, півкільцями.

Крок 2 Моркву і картоплю необхідно подрібнити в однакових пропорціях. Можна це зробити ножем і порізати овочі соломкою. А можна взяти насадку для терки для картоплі – фрі. Ось так ми і вчинили. Вийшов такий результат.

Крок 3Увімкніть мультиварку. Встановіть програму «ОБСМАЖУВАННЯ», і покладіть в чашу шматок вершкового масла. Він повинен розтопитися.

Крок 4В розтоплене масло викладаємо цибулю, моркву і картоплю. Готуємо, не змінюючи програму. Овочі повинні придбати легку золотавість і м'якість. На це Вам знадобиться 12 – 14 хвилин. Орієнтуйтеся по кондиції овочів.

Крок 5Коли овочі досягли потрібного ступеня готовності, мультиварку вимкніть, а овочі перекладіть на тарілку. У каструлю налийте 700 – 800 мл води. Опустіть туди курячі грудки. У воду додайте сіль, перець, імбир і мускатний горіх. Також покладіть лаврові листи. Кришку мультиварки закривайте. Встановіть програму «СУП», час – 50 хвилин. Тепер натискайте кнопку «СТАРТ».

Крок 6За 15 хвилин до готовності супу займаємося такими приготуваннями. Яйця добре збийте виделкою або вінчиком. Влийте до них вершки. Розмішайте до інгредієнти однорідності. Вийміть з чаші курячу грудку і порізати порційними шматочками. Потім її знову треба відправити в суп для подальшого приготування.

Крок 7Коли до кінця програми «СУП» залишиться 12 – 10 хвилин, можна відкрити кришку і додати в каструлю обсмажені овочі. Все добре перемішуємо, кришку закривайте. Потім за 3 – 5 хвилин в суп потрібно влити суміш вершків та яєць. Добре перемішайте суп. Спробуйте його на сіль і спеції. Якщо Вам здається, що спецій або солі замало, можете додати.

Крок 8Після додавання всіх інгредієнтів, кришку мультиварки не потрібно закривати. Вам слід заважати суп, поки він не загусне до завершення програми. Також хотілося б відзначити, що куряче м'ясо можна готувати в супі цілком, не подрібнюючи його. Тоді вигляд готової страви у Вас буде такий: При подачі страви до столу, його розливають в супниці, і посипають зеленою цибулею або зеленню кропу і петрушки.

Bon Appétit!