Бурякова ікра в мультиварці

Калорійність: 69 ккал - Час приготування: 1 год

Буряк – дуже корисний овоч. Саме тому в кулінарії є стільки різноманітних рецептів з цим продуктом. Буряки додають до салатів, тушкують, варять, варять, додають у перші страви і багато іншого.

У буряках містяться вітаміни гр. В і РР, бетаїн, мінеральні речовини, біофлавоноїди. Також буряк багата вітаміном С, йодом, калієм, залізом, фолієвою кислотою. Буряк завдяки своїм властивостям запобігає розвиток в організмі людини ракових клітин, зміцнює травну систему, а також сприяє омолодженню організму в цілому (утворює нові клітини). Сік буряка дуже корисний для лікування гіпертонії.

Не всі корисні для здоров'я продукти, як Ви знаєте, смачні. Тому хотілося б запропонувати Вам рецепт приготування буряка, який обов'язково доведеться Вам до душі. Це бурякова ікра. А готувати ми її буде незамінною помічниці всіх господинь – мультиварці.

Щоб приготувати це просте і смачне блюдо, Вам потрібно запастися необхідними продуктами.

Інгредієнти:

500 гБуряків

400 гМоркви

6-8 зубковЧаснику

1 шт.Лимона

1 ч. л.Цукрового піску

1 ст.Води

За смакомСолі, перцю, гвоздики, коріандру

Інструкція:

Крок 1 Наготуйте всі необхідні продукти, а також кухонне приладдя (миски, ніж, мультиварку, разделочною дошку та інше). Першим етапом Вам слід поставити варитися буряк. Її слід спочатку добре помити, налити в чашу мультиварки воду (близько двох літрів), покласти туди буряк, встановити режим «ГАСІННЯ» і чекати близько двох годин, поки буряк звариться. Можна піти більш швидким способом – зварити буряк на пару. Для цього налийте в каструлю трохи води, буряк покладіть на підставку для варіння на пару і включіть режим «ПАР» або «ПАРОВАРКА» на 20-30 хвилин. Готовність овоча перевіряють за допомогою його проколювання. Якщо ножик легко проколює овоч і він м'який, значить, буряк готова. Якщо буряк великих розмірів, Вам може знадобитися для її приготування близько 40-50 хвилин.

Крок 2 Поки буряк вариться, займіться приготуванням інших овочів. Помийте їх і очистіть від шкірки. Моркву слід натерти на крупній тертці, цибулю і часник порізати дрібними шматочками.

Крок 3Тепер слід підготувати спеції і прянощі. Подрібніть гострим ножем гвоздику і коріандр, видавіть сік з лимона.

Крок 4Тим часом буряк звариться. Її слід дістати з мультиварки, вилити воду, сполоснути. Налити на дно чаші рослинної олії і обсмажити на режимі «ВИПІЧКА» цибулю і часник. Коли вони придбають золотистий колір, слід додати моркву і обсмажувати близько двох-трьох хвилин, безперервно помішуючи. Тепер слід додати води, закрити кришку мультиварки і довести овочі до готовності. За часом це займе хвилин 7-10. Буряк натріть на крупній тертці, додайте в каструлю, влийте туди суміш спецій, лимонного соку і сіль. Тепер добре перемішайте і протримаєте в мультиварці ще 2-3 хвилини.

Крок 5Можна вимикати мультиварку. Дайте ікрі постояти ще хвилин 5 на «ПІДІГРІВІ», а потім відкрийте кришку мультиварки. Вдома одразу розійдуться неймовірні аромати. Ікру можна їсти в теплому вигляді або ж почекати, поки вона охолоне, і подавати у вигляді закуски, намазуючи на шматочки хліба.

Bon Appétit!

Бурякова ікра в мультиварці: відео

Таку бурякову ікру Ви можете приготувати на зиму і закатати в банки. Блюдо дуже смачне, як у теплом, так і в холодному вигляді. Ще його можна готувати у піст. Воно відноситься до низькокалорійним.

Ікру бурякову в готовому стані також можна подрібнити в блендері до стану пюре. Тут орієнтуйтеся на свої смаки. Адже комусь подобається однорідна маса, а хтось любить їсти її дрібними шматочками.