Воістину царським Ваш святковий стіл може стати, якщо на ньому буде салат "Шапка Мономаха". І це дивно, тому що для його приготування Вам не буде потрібно багато часу і особливих кулінарних навичок, а всі потрібні інгредієнти Ви зможете знайти в найближчому магазині. Але оригінальне оформлення, безсумнівно, відразу ж приверне увагу гостей саме до цього салату. Салат "Шапка Мономаха" може стати ще однією новорічною традицією!
Приготування салату "Шапка Мономаха".
Крок 1: Готуємо інгредієнти.
Нам потрібні 2 каструлі, в одну ми викладемо вимите, очищене від плівок і прожилок м'ясо, а в іншу - картопля, яйця, буряк. Ці продукти нам необхідно відварити до готовності. Зверніть увагу, що буряк вариться довше решти продуктів. А значить потрібно буде перевіряти готовність картоплі, і вчасно дістати його і готові яйця каструлі.
Поки частина нашого майбутнього салату вариться, займемося іншими інгредієнтами: сиру моркву натремо на дрібній тертці або подрібнити у блендері.
Сполоснем тертку і натремо сир.
У подрібненні волоських горіхів нам допоможе блендер, а часнику - чеснокодавилка.
Яйця вже напевно зварилися, остудимо і розділимо їх на різних тарілках - білки натремо на крупній тертці, а жовтки на дрібній.
Відварне м'ясо теж необхідно попередньо остудити і дрібно нарізати соломкою або кубиками.
Залишилися картоплю і буряки треба охолодити, очистити і натерти на крупній тертці в різні тарілки.
Гранат потрібно почистити, відокремивши акуратно зерна. Нам вони потрібні для прикраси, а тому вибираємо тільки цільні і красиві зернятка.
Всі інгредієнти готові, і ми переходимо далі.
Крок 2: Компонування салату.
Салат "Шапка Мономаха" - листковий, і тепер найцікавіше - дотримуючись правильність розташування шарів, зібрати з безлічі інгредієнтів салат у формі царської шапки. Беремо красиве плоске блюдо, в якому плануємо подавати салат на стіл і викладаємо перший шар у вигляді кола - половину наявного у нас картоплі. Кожен інгредієнт - це шар, а кожен шар потрібно буде трохи посолити і змастити майонезом, який ми попередньо змішаємо з подрібненим часником.
За картоплею йде буряк, потім потрібно викласти половину моркви, і половину волоських горіхів. Додаємо половину м'яса і яєчні жовтки.
Наступний шар - залишився картопля - потрібно викласти колом меншого діаметра, щоб вийшла шапка. Потім йде шар половини сиру, залишився м'яса і завершальний шар моркви. Весь салат рясно змастимо майонезом, з усіх боків.
Крок 3: Починаємо прикрашати салат "Шапка Мономаха".
Наша приготовлена шапка хоч і смачна, але не оформлена. А для цього ми беремо залишився тертий сир і обсипаємо нижній ярус шапки, надаючи їй вид мохровой тканини. Додаємо трохи майонезу, обсипаємо яєчними білками і залишилися волоськими горіхами.
І хоч з оформленням салату ми ще не закінчили, зараз його потрібно відправити в холодильник настоятися, щоб він як слід ввібрав в себе майонез. Для цього нам потрібно 5-7 годин, тому для свята салат краще готувати з вечора.
Крок 4: Оформлюємо і подаємо готовий салат.
Коли салат настоявся, потрібно обсипати зернами граната верхню частину шапки, для цього можна використовувати всі свої творчі навички. А на верх салату ми водрузим "корону" з червоного лука, яку наповнимо гранатовими зернами.
Салат "Шапка Мономаха" готовий і можна подавати його на стіл, який з його допомогою стане воістину царським.
Приємного апетиту!
Поради:
- Замість свинини можна використовувати куряче м'ясо або нежирну яловичину.
- Для прикраси можна також вирізати ромбики або кружечки з моркви або буряка.
- Також "корону" можна вирізати з яйця, гранат можна замінити кукурудзою або зеленим горошком. Пам'ятайте, що прикрашати салат потрібно перед подачею на стіл, інакше горошок зів'яне.
- Варити м'ясо потрібно цілісним шматком, а потім нарізати, і ні в якому разі не навпаки. Інакше м'ясо не збереже смак.
