Курячий суп з локшиноюЖоден суп на світі так не втішає і не заспокоює, як курячий суп з локшиною. Його легкий присмак бульйону, невеликі шматочки овочів і ароматні спеції приводять в захоплення. Є безліч чудових варіантів приготування цього насиченого і дуже смачного гарячого страви, сьогодні ми із задоволенням поділимося з вами одним з таких. Інгредієнти для приготування курячого супу з локшиною:Приготування курячого супу з локшиною:Крок 1: готуємо і варимо куряче філе. Беремо куряче філе з примірним вагою в 700 грам. Промиваємо під холодною проточною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками, кладемо на обробну дошку і нарізаємо великими кубиками діаметром від 3 до 4 сантиметрів.  Перекладаємо нарізку в глибоку каструлю, туди ж вливаємо 2 – 2,5 літра очищеної води і ставимо її на середній вогонь. Після закипання рідини ставимо температуру плити на рівні між малим та середнім. За допомогою шумівки знімаємо з поверхні води сіру пінку – «шум». Потім накриваємо каструлю кришкою так, щоб залишилася невелика щілина. Варимо куряче філе 30 хвилин. Крок 2: готуємо овочі. Поки вариться м'ясо, чистимо від шкірки моркву, ріпчасту цибулю і картоплю. Потім промиваємо овочі разом із зеленню під водою. Сушимо їх, по черзі викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо. Цибулю з морквою ріжемо кубиками розміром до 1 сантиметра і кладемо нарізки по окремих мисках.  Картоплю нарізаємо так само, як і інші овочі, тільки кубики робимо більш великими - від 2 до 2,5 сантиметра. Перекладаємо їх у чисту миску і заливаємо водою для того, щоб нарізка не потемніла до моменту використання. Зелень просто дрібно шаткуємо і кладемо в маленьку піалу. Крок 3: готуємо заправку для супу. Потім починаємо готувати заправку для супу. Вливаємо в сковороду олію і ставимо її на середній вогонь. Через хвилину додаємо в розігріте масло кубики цибулі і смажимо їх, помішуючи кухонних лопаткою 2 – 3 хвилини до легкого золотистого відтінку. Потім додаємо в сковороду моркву і смажимо овочі разом ще 3 - 4 хвилини. Після знімаємо сковороду з плити. Крок 4: готуємо курячий суп з локшиною. Коли куряче м'ясо звариться, зливаємо з картоплі воду, кладемо в каструлю і варимо 15 хвилин. Потім всипаємо туди ж 2 жмені сушених локшини і варимо суп 5 хвилин. Після додаємо овочеву заправу і готуємо перше гаряче блюдо ще 5 хвилин. Після закінчення потрібного часу кладемо в каструлю зелень за смаком сіль і чорний мелений перець. Доводимо суп до кипіння, проварюємо 2 – 3 хвилини, вимикаємо плиту і наполягаємо ароматна страва під кришкою 7 – 10 хвилин. Крок 5: подаємо курячий суп з локшиною. Курячий суп з локшиною подають у гарячому вигляді, як перше блюдо. Після приготування його наполягають для того, щоб спеції та зелень повністю віддали свій приємний аромат насиченого бульйону. Потім за допомогою ополоника розливають по глибоких тарілках і сервірують до обіднього столу разом зі свіжим хлібом. В якості доповнення до цієї страви можна запропонувати салат зі свіжих овочів або мариновану овочеву нарізку. Насолоджуйтеся смачною і корисною їжею! Приємного апетиту! Поради:– Набір спецій можна доповнити будь-якими прянощами, які підходять для приготування перших гарячих страв. – Замість курячого філе можна використовувати будь-які інші частини курки, але не забувайте про те, що тривалість їх варіння різна. – Заправку можна готувати на вершкових жирах. – Моркву можна натерти на крупній тертці. |
|
