Плямиста шкура леопарда у всі часи надихала художників, стилістів і кулінарів. Дійсно, від цього візерунка просто очей не відірвати. Не дивно, що наш леопардовий торт вийшов таким приголомшливим. Дивіться самі!

Щоб приготувати ніжний леопардовий торт, нам потрібно:

Для тіста:

• бісквітне тісто (рецепт ви знайдете, наприклад, тут)
• 1 чайна ложка темного какао
• 1 чайна ложка світлого какао
• 1 бісквітний або пісочний корж

Для сирної начинки:

• 230 г кисломолочного сиру
• 70 г цукру
• 30 мл апельсинового сиропу
• 4 листи желатину (розмочити холодною водою)
• 50 мл теплого молока
• 110 г збитих вершків
• 50 г шматочків апельсина - свіжих або зацукрованих

Для прикраси:

• молочний шоколад розтоплений
• гіркий шоколад розтоплений

Готуємо:

1.) Замішуємо бісквітне тісто (рецепт, наприклад, тут). Відокремлюємо 2 невеликі порції тіста (по 2 столові ложки), до однієї додаємо темний какао, до іншої - світлий какао. Потім заповнюємо шоколадним тестом 2 кондитерських мішка.

2.) Беремо деко (приблизно 40х30 см) і покриваємо промасленим папером. А потім з допомогою кулінарних мішків малюємо на папері леопардовий візерунок: великі плями з світлого тіста, потім обкреслюємо кожне пляма темним тістом і малюємо маленькі точки з темного тіста. Візерунок повинен вийти досить щільним.

3.) На 2 хвилини ставимо деко в духовку, нагріту до 180 °C. Потім поверх плям рівним шаром викладаємо тісто і знову ставимо деко в духовку на 18 хвилин.

4.) Коли бісквіт готовий, ріжемо його на 3 однакові смуги по горизонталі.

5.) Тепер приготуємо сирну начинку: змішуємо міксером сирний сир з цукром і апельсиновим сиропом. Перш ніж додавати желатин, змішуємо його з молоком. Слідом домішують збиті вершки, а потім додаємо вершкову суміш до основної маси. В останню чергу додаємо шматочки апельсина.

6.) Беремо форму для випічки діаметром 18 см, дно покриваємо бісквітним або пісочним коржем (як варіант, можна покрити дно сумішшю подрібненого печива і вершкового масла), а стіни покриваємо нашим плямистим бісквітом. Сирну суміш викладаємо всередину форми.

7.) Зверху на білій начинці малюємо такий же шаблон, що і на боках, але на цей раз не тестом, а з допомогою сирного крему, змішаного з какао. На ніч залишаємо торт в холодильнику.

Очей не відірвати! Адже у нас є й інші ідеї.

Щоб приготувати брауні-чізкейк з вишнею, нам потрібно:

Для тіста:

• 16 коктейльних вишень
• 200 г вершкового масла
• 240 мл води
• 200 г гіркого шоколаду
• 280 г борошна
• 200 г цукру
• 1 чайна ложка розпушувача
• 2 яйця

Для начинки:

• 250 г кисломолочного сиру
• 25 г борошна
• 100 г цукру
• 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
• 1 яйце
• 1 стакан консервованих вишень
• крохмаль

Для прикраси:

• цукрова пудра
• вода

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Пальчики оближеш. Приємного апетиту!